東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。鶯谷の谷の麓にある、こちらへ。久しぶりの訪問。訪問自体は2年ぶり。ラーメンを食べるのは4年ぶり。

食べたのは、ラーメン 太麺＋大盛 890円。前回が750円なので、実に140円の値上げ。

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチっとした食感の、しっかりとコシを感じる麺が出てくる。小麦の香りも、良好。大盛にしてもそれほど量は多くないので、大盛オーダーは必須。浅草開花楼謹製。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかりと髄まで煮出した本格スープ。鶏の出汁もしっかりしており「天下一品」に近いスタイル。ただ返しが弱いので、卓上の薬念醤を加えると、スープの輪郭がはっきりする。

チャーシューは、ばら肉スライス。以前と比較すると小ぶりになったが、まあご時世柄致し方ない。柔らかくタレの染みも上々。美味しいチャーシューだ。

その他、海苔、メンマ、ネギ、味玉が入る。以前は味玉が入っていなかったが、サービス？

店内は、カウンターのみ。鶯谷の場末にあるこちらだが、人気店で14:00頃の訪問にもかかわらず、次から次へと客入り。素晴らしい。