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1月17日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨。メニュー名は黒ということで、豚骨らしい白濁ではなく、濃い茶褐色。いただけば、ほんのり甘くマー油が香り、スープとして撹拌して調理していることが伺える。濃密とまではいかず、やや隙間を感じるスープだが、その分あっさり飲みやすく、思いの外いただいてしまった。麺は細麺。しっかり細麺でスープをしっかり持ち上げるタイプ。固さは普通で頼んだが、それでもプツプツとした食感はやはり心地よい。替え玉が無制限なので1玉を柔らかめで頼んだが、到着は数十秒後。柔らかめの良さは堪能できず。トッピングはチャーシュー、味玉、海苔、ネギ、きくらげ、もやし。チャーシューは脂身もしっかり入ったものだが、ややぱさつき気味か。味玉も入っているので特製扱いメニューだと思うが、そう思うとちょっと寂しいビジュアルかもしれない。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：13:30食始時刻：13:40
柔らかめだと、40～50秒以上は茹でると思うんですが…スルーされてしまったようですね。全然食感が違うっちゃけん、是非ともご賞味いただきたかったところです。
替え玉無料の破格サービス故、繁忙時での茹で加減のコントロールまではのぞみ過ぎだなと思いつつ、次回もめげずに柔らかめ発注しようと思います(^^)
バフ
バフ
Max
ラーメン大好きミッチーさん
85点
95点
70点
75点
85点
スープは豚骨。
メニュー名は黒ということで、豚骨らしい白濁ではなく、濃い茶褐色。
いただけば、ほんのり甘くマー油が香り、スープとして撹拌して調理していることが伺える。
濃密とまではいかず、やや隙間を感じるスープだが、その分あっさり飲みやすく、思いの外いただいてしまった。
麺は細麺。
しっかり細麺でスープをしっかり持ち上げるタイプ。
固さは普通で頼んだが、それでもプツプツとした食感はやはり心地よい。
替え玉が無制限なので1玉を柔らかめで頼んだが、到着は数十秒後。柔らかめの良さは堪能できず。
トッピングはチャーシュー、味玉、海苔、ネギ、きくらげ、もやし。
チャーシューは脂身もしっかり入ったものだが、ややぱさつき気味か。
味玉も入っているので特製扱いメニューだと思うが、そう思うとちょっと寂しいビジュアルかもしれない。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：13:30
食始時刻：13:40