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入店してビックリ、鮮やかな朱色で彩られた店内。座席はテーブル席のみでアジアの屋台みたいな風情。店名から想像していたお洒落で気取っる感じとはエライ違った。券売機は無く、唯一壁に貼られた１枚の手書きメニューを見てオーダー。テーブル席と向かい合うよう大き目な厨房、男性２人がズーッとおしゃべりしながら調理。普段なら気になるところだけれど、屋台風な店内なので何かピッタリ。１０分弱で着丼、小振りな白い丼に麺具がミッチり。小振りでトロトロなチャーシューが２枚、メンマ、ナルト、ネギがトッピング。麺は中細ストレート、加水率低目でツルツルプツプツな歯ごたえ。無化調清湯醤油のスープ、煮干しがかなり効いていて、トロトロ。香味油多めで濃い目な味わい、これは飯の友になるなぁ。淡麗な味わいを創造していたので、少し腰砕けな気分。
タバサ
YMK
たそがれクッキー
バフ
Max
店名から想像していたお洒落で気取っる感じとはエライ違った。
券売機は無く、唯一壁に貼られた１枚の手書きメニューを見てオーダー。
テーブル席と向かい合うよう大き目な厨房、男性２人がズーッとおしゃべりしながら調理。普段なら気になるところだけれど、屋台風な店内なので何かピッタリ。
１０分弱で着丼、小振りな白い丼に麺具がミッチり。
小振りでトロトロなチャーシューが２枚、メンマ、ナルト、ネギがトッピング。
麺は中細ストレート、加水率低目でツルツルプツプツな歯ごたえ。
無化調清湯醤油のスープ、煮干しがかなり効いていて、トロトロ。香味油多めで濃い目な味わい、これは飯の友になるなぁ。
淡麗な味わいを創造していたので、少し腰砕けな気分。