Item: 小木曽屋玄治郎
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

パーキングエリアのフードコートが新しくなってオープンしていたので、ここで朝ご飯にする。ミニライス付きとのこと。具材は小振りなチャーシュー4枚に刻みネギ、メンマとなっている。スープは鶏白湯で鶏の風味がしっかりとライトにに感じられ、醤油ベースのかえしに節系統の風味も合わさり丁度良い塩加減で後味にしっかりと鶏の旨味が残る。麺は中細麺の縮れ麺で丁度良い茹で加減で食感も良く麺自体の味わいもしっかりと感じられ、丁度良く刻みネギの風味も合わさり、さっぱりと食べれる。メンマはコリコリの食感でメンマ自体と醤油ベースの香ばしさが強く感じられるタイプで味付けも丁度良い。チャーシューは肉の部分はしっかりとした食感に柔らかな脂身も丁度良く入り脂身の旨味が肉に合わさり旨味が広がる。美味しくいただきました。