カナキン
おおひで
コメント
こんにちは
見た目から天下一品だと思いました。
洗練された一杯食べてみたいですね。
ねぎフリーは魅力的☺
あひる会長 | 2024年2月24日 16:42おばんです。
天下一品のラーメン.........食べたのはかなり過去だったかな。
こちらの店は天一系って店なんでしょうね。
すてぞー | 2024年2月24日 21:10あひる会長さん
天一のスープからザラつきを抜いた感じ。
味わいは雑味なく上品な感じでした。
ねぎフリーはうれしいですよね。
今回は控えめにしましたけど！
カナキン | 2024年2月24日 21:54すてぞーさん
天一ご無沙汰ですか？
そういえば私もかなりご無沙汰です。
ときどき無性に食べたくなるのですが、
最近高くなっていますので…。
カナキン | 2024年2月24日 21:56こんにちは。
成り立ちのエピソードからめちゃくちゃ惹かれます。
ただ単に天一のオマージュではなく、オリジナル感が加えられているところも素晴らしいですね！
丼の文字を見て、「けいまん」と略されるのかと勝手に想像致しました 笑
まだおおお | 2024年2月25日 09:35そうですね！
「天一」の流れからいくと「けいまん」ですね。
札幌ではそう呼ばれているのかも。
カナキン | 2024年2月25日 13:29
京都本店で常務取締役だった人が開いたという。
なめらかな鶏白湯スープが美しい。
油が細かい粒になってギラつくのはいい予感。
天一のようなザラつきはなくスムースで、
ポテリと粘度が高くて旨味も濃厚。
化調がほどよく旨味をブーストしているし、
ニンニク薬味が素晴らしい役割を果たしている。
ストレート中麺は穏やかな歯ざわりで、
小麦の旨さを楽しませてくれる上質なもの。
チャーシューは薄くて小さいけど旨い。
九条ねぎはサービスカウンターにも置いてあり、
食べ切れる量なら自由に追加できる。
天下一品のラーメンの洗練されたバージョン。
ぜひとも天一好きにおすすめしたい。