2009/06/11　14:05入店

【冷やし中華を巡る冒険2009】

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
本日はこちらでランチセットを頂きます。
ランチAセット（ラーメン・チャーハン）￥８５０にプラス￥１００でラーメン⇒冷やし中華に変更、さらにプラス￥５０で冷やし中華⇒しそ冷やし中華に変更です。

では『いただきます』
冷やし中華ですが、スープが比較的多めに張られております。
具材はキュウリ・刻みチャーシュー・錦糸玉子・メンマ・ワカメ・しそ・プチトマト。
上から白ゴマを掛けてスライスレモンを添えて。
登頂部に乗せられたしそのジャングルの中に真っ赤なプチトマトが隠れているのがおわかり頂けるでしょうか。
やまや系で『ネギ冷やし中華』というのはありましたが、『しそ冷やし中華』はありませんでしたから、こちらのオリジナルなのではないかと思われます。
では適当に掻き混ぜて食します。
スープはかなり酸味のキツイもの。
これまでに私が出会った冷やし中華の中でも最強に位置します。
酸味の苦手な方にはお勧めできません。
カエシの甘味もありますが、やはり酸味の主張がかなり強い味付けとなっております。
青竹打ちの手打ち麺は〆られてそこそこのコシ。
冷やし中華の麺は一度延びるまで茹でてから〆ますから、カレーや味噌で味わった鬼の様な歯応えは感じられません。
鬼の様なコシを求める方は『麺硬め』指定でどぞ。
レモンが付いてきますので一応絞ってみたりしますが、お酢系の酸味が強烈なところに柑橘系の酸味を加えてもただただ酸っぱいだけｗｗｗ
せっかく絞ったレモンですが、その存在は感じ取れませんｗ
冷やし中華にまでワカメを入れるのは東毛文化と御理解下さい。
酸味の効いたスープにたゆたうワカメ。
ちょっと酢の物的な…ｗ
刻まれたしその風味がまた強し。
しそ独特の苦味を発して、スープの酸味と真っ向勝負。
酸味としその風味で後口はサッパリキリリ。
私も素麺食べる時には薬味として、しそを好んで食しますが、それはあくまでも薬味として。
この一杯はしそとスープの酸味が主役で、麺は脇に追いやられてしまっている感があり、独特な冷やし中華となっております。
お酢の酸っぱさ大好き、しその苦味大好きなアナタにだけオ・ス・ス・メ♪（爆）

チャーハンは米粒一粒一粒が玉子を纏った金包飯。
中華料理屋さんでも滅多にお目に掛かれない逸品です。
スープも付いてこのお値段、ボリュームは文句なし。
セットのラーメンを冷やし中華にするとＣＰが悪くなりますが、麺を冷水で〆る手間や、冷やし中華の方が具材が豊富だからなのでしょう。
冷やし中華は酸味がある分、お好みも分かれるでしょうから、お好きな方はどぞｗ

『御馳走様でした』