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限定メニューにも惹かれましたが、今回は、レギュラーメニューの焙煎深煎り煮干しをいただきました。少しビターな焙煎した煮干に動物系白湯を合わせ、少し甘みのある醤油ダレ。青森の酸味を効かせた煮干とは一味違うバランスの良いスープ。麺は極太麺を茹でる前に手揉みされています。トッピングは、肩ロースチャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、刻み海苔。バランスの良い一杯でした。
macleod
poti
モンゴルマン
少しビターな焙煎した煮干に動物系白湯を合わせ、少し甘みのある醤油ダレ。青森の酸味を効かせた煮干とは一味違うバランスの良いスープ。
麺は極太麺を茹でる前に手揉みされています。トッピングは、肩ロースチャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、刻み海苔。バランスの良い一杯でした。