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「【限定】煮干番長プレミアム 1300円」@煮干結社 弘前店の写真R6.1.19(金)17:35 煮干結社さんでカマス煮干を使った限定を提供とのことでディナータイムに訪問です。券売機にて食券を購入し、カウンター席に。待つこと15分ほどで着丼です。

スープは飲んだ瞬間にガツンと煮干を感じるクリーミーな濃厚スープ。動物系と煮干を合わせた濃厚番長スープは旨味たっぷりで、煮干を飲んでいるかのような煮干感。通常の3倍の煮干を投入したとのことです。煮干番長はレギュラーメニューですが、今回は使っている煮干がプレミアムで、氷見カマス、氷見平子、氷見背黒、氷見ウルメといった氷見の煮干達に、長崎背黒、山口平子、高知ウルメ焼き干し、九十九里背黒、日高昆布を使用しているとのこと。カマスを使っているため、やや甘味もあり、ガツンとしてるのに上品さも感じます。

麺は極太の手もみ麺で、弾力があり力強い麺。二郎系にも合いそうなパワフルな麺とド濃厚スープの相性は文句なし。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、うずら。チャーシューはしっとり大判タイプと炙りチャーシューの二種。肉たっぷりですね。うずらは薫製してあり美味。うずら、ありがとうございます。最後は危険と思いながらもレンゲが止まらず完飲です。

氷見のカマスなどの煮干を使ったプレミアムな煮干番長に大満足。氷見は能登半島地震の影響が大きいエリアだと思いますが、被災地の食品を食べることで少しでも復興に貢献できればと、そんなことも考えながらいただきました。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

どもです。
カマスってあの細長い奴ですよね🎵
カマスも良い煮干になるんですね👍

こんばんは
カマスを使ったプレミアムな煮干し
しかもこれで少しでも復興に貢献なら
本当にこれ以上ないラーメンですね!

キング | 2024年1月27日 20:03

煮干しMAX◎

明日も朝からGYMトレーニング

帰りに煮干しと行きたいところですが

息子と一緒だと、毎回、二郎、家系、豚骨魚介(笑)

虎ん黄色 | 2024年1月27日 20:58

potiさん、こんばんは。

カマトトぶってんじゃないよ(۳˚Д˚)۳
順子のセリフを思い出しますね!?
昔の番長システムは50年程前に消えてしまったようです☀︎

ひゃる | 2024年1月27日 21:03

こんばんは。
煮干し番長は去年食べましたよ~
プレミアムで氷見の煮干しとかも使ってより旨くなってそうです。

kamepi- | 2024年1月27日 22:05

Potiさん、
被災地の食材を食べるというのは遠方からできるサポートですよね。
僕も意識しないと。

まなけん | 2024年1月28日 04:54

おはようです

煮干結社さんの煮干しの濃厚番長スープに思いっきりガツンと殴られて見たいです。
Mではないですよwww
通常の3倍だけではなく種類も豊富に入っているのですね。
スープに負けない極太麺も良いです。
最後は被災地への思い…優しいですね😄

黄門チャマ | 2024年1月28日 05:22

おはようございます^^
能登の震災で漁港は隆起が凄くてほとんど使えない状況のようですね。
氷見の漁港はどうだったんでしょうね。
プレミアムな煮干し、こういうのは煮干し結社さんならではの
豪華煮干しの饗宴ですね。カマスは上品だから良いですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年1月28日 06:38

氷見産尽くしでしたか。
復興の手助けになるといいですね。
カマス、癖強い印象ですが、ここなら上手く仕上げるんでしょうね。

RAMENOID | 2024年1月28日 06:49

おはよー
通常の3倍の煮干は関東ては聞いたこと無いです。
見るからに濃そうなスープ飲んでみたいです☺

あひる会長 | 2024年1月28日 08:54

こんにちは!
少しやり過ぎ(笑)感ありますが・・・
こちらならでは!ですね~

eddie | 2024年1月28日 09:10

こんにちは!
煮干番長プレミアムですかー
ネーミングだけでも美味そうです。
氷見のカマスなんですね。
クリーミーな濃厚スープ味わってみたいです。

麺’s | 2024年1月28日 09:28

何気にクリーミーな煮干しスープってあまり飲んだ記憶ないんですよね🤔

川崎のタッツー | 2024年1月28日 11:52

おはようございます😃

ラーメン食べて被災地支援お疲れ様です。
店主さんもそんな思いで食材選んでるのかも。
番長のネーミングがピッタリですね。

としくん | 2024年1月28日 12:12

ネーミングに相応しい力作ですね。

氷見と言えば、金沢出張時に行った、
とんじんちサンを思い出します。

おゆ | 2024年1月28日 13:40

こんにちはです。

煮干しは8種類?
二ボ二ボ感が良さげですね~
私も被災した地域の食材を買って支援したいです!!

甚平 | 2024年1月28日 17:40

こんにちは。

青森のお店で煮干番長とは尿酸値気にしないでいただきたいです。
氷見の煮干し、美味いです。

glucose | 2024年1月28日 19:37

こんばんわ。憧れの結社さんでここまで多種の煮干しをブレンドさせたスープは飲み干したくなりますね。氷見の苦味好きなのでこれはぜひ食べたいですが青森はなかなか行けないので羨ましい限りでございます。

ЯAGE®︎ | 2024年1月28日 21:01

おはようございます
強烈に濃厚そうです。
食材書き出すのも大変そうな位の物量。
見た目からも詰まりまくってるのがうかがえます。
氷見の辺りも地震の影響は大きいでしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年1月29日 09:14

続いてどうも~!

相変わらず濃厚そうな煮干しスープが美味しそうです♪
氷見と言えば「貪瞋痴」サンを思い出しますが、やはりお休みされているとの事!
早く再開できると良いなぁ・・・と心から願ってます。

バスの運転手 | 2024年1月31日 23:25