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1/22（月）17：45 前3後1 入って右手に券売機。L字カウンターのみ。男性1切り盛り。初っ端ニボらしさがふわっと漂う濁りのあるスープは、見た目よりも濃くなく、かといって薄いという程の物足らなさもない。ベースは動物系？ちょっとほかにはない個性的な味わい。オープン当初のネット情報によると、鶏白湯と椎茸出汁がメインのようだが、今も同じかは不明。醤油だれの主張は適度。油脂感は然程目立たない。中細ストレートは、かためにゆでられていて、適度な歯ごたえ。小麦の風味が強くやや好み外。後半飽きてくる。具は、九条ネギ。豚はバラらしき中厚・長方形が2切れ。あっさりした味付けで、柔らかくなかなかおいしかった。濃いようで濃くはなく、動物系の旨味を感じるようでもどこか力の抜けた味わいで、個性的な一杯だった。
なまえ
汐留次郎
ラーメンマン
NoonNoodle
入って右手に券売機。L字カウンターのみ。男性1切り盛り。
初っ端ニボらしさがふわっと漂う濁りのあるスープは、見た目よりも濃くなく、かといって薄いという程の物足らなさもない。ベースは動物系？ちょっとほかにはない個性的な味わい。オープン当初のネット情報によると、鶏白湯と椎茸出汁がメインのようだが、今も同じかは不明。醤油だれの主張は適度。油脂感は然程目立たない。
中細ストレートは、かためにゆでられていて、適度な歯ごたえ。小麦の風味が強くやや好み外。後半飽きてくる。
具は、九条ネギ。豚はバラらしき中厚・長方形が2切れ。あっさりした味付けで、柔らかくなかなかおいしかった。濃いようで濃くはなく、
動物系の旨味を感じるようでもどこか力の抜けた味わいで、個性的な一杯だった。