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「夜とんらぁ麺(+替玉半分)」@ちゃぶ屋とんこつらぁ麺 CHABUTON アリオ北砂店の写真休日、肩摩轂撃の小名木川ダイニングに於いて、ダントツで客入りが少ない当店ながら、提供される品物の質は決して悪くない。ちゃぶとんならぬ、夜とん。ニンニクが効いた醤油だれを使った一杯との事で、替玉がひとつ無料だ。
拳骨をじっくり煮込んだ、ソリッドな豚骨スープ。謳い文句通りニンニクが香る中、鎮座する赤い異物。ヤンニョム風なニンニク。この辛味を全体に馴染ませたその時、このメニューは完成を見る。深まる豚骨のコク、臭まる吐息。
ストレート細麺は、粘り腰が残る食感で喉越しが良く、スープの絡みも申し分ない。素直な甘い香りが鼻先に抜け、一瞬ニンニクの独裁を忘れさせる。
具は、薄切りチャーシュー、メンマ、味玉半分、海苔、葱。スープの口当たりが良くさっぱり感がある中、それを一切邪魔しない食べ易さが素晴らしい。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

KOTOさん、
レポを拝見すると絶賛に見えますが、でも65点とは何故に??

まなけん | 2024年2月12日 09:01

こんにちは。
フードコートの一杯ですか。
メニューも定食やお子様用まであってフードコートらしさを感じますがニンニクを効かせるというのも勇気ありますね。

ノブ(卒業) | 2024年2月12日 09:34

KOTOさん こんにちは。
これが600円台で食えた時代があったような。ちゃぶとんが復活の狼煙を上げた感じっすかね。

どもです。
昨晩は◯ックオヤジさんと錦糸町で飲まれたようで(笑)
やっぱり商業施設のお店は残念な部分がありますね。
とか思っていましたが、そこそこ褒めてるとこが
豚骨先生らしいです(笑)

こんにちは。

素直に花月嵐に戻した方が客は嬉しかったんじゃないかなぁと・・・
それでもこっちの方が儲かる考えがあったのですかねw

pvs aka duff | 2024年2月12日 10:13

臭まる吐息(笑)

高橋真梨子さんもびっくりでしょう♪

虎ん黄色 | 2024年2月12日 12:39

ヤンニョム風のニンニク?!
なんてご飯が合いそうな(^^)!

あたと_13号 | 2024年2月12日 15:26

こんにちは。

ちゃぶとん、なんか懐かしい響きですね。
ちゃぶ屋の最後は、京都ヨドバシですがかなり前ですね。

やっぱりネコが好き | 2024年2月12日 16:52

こんにちは。

思ったほどは点数伸びませんでしたね。
やはり豚骨は評価厳しめになるでしょうか。

glucose | 2024年2月12日 17:10

大きな欠点は無さげですが、65点ですか…

おゆ | 2024年2月12日 21:12

「フードコートで一杯1000円」となると、ちょっと二の足を踏んでしまうかも。替え玉取りに行くのも大変そうですし。「豚骨のコク、臭まる吐息」、どこかでポロッと出てきそうです(笑)。

TAKA | 2024年2月12日 23:18

あ、「深まる」からで韻を踏んでますね。失礼しましたm(._.)m。

TAKA | 2024年2月12日 23:25

ポスト本文は別に絶賛したつもりはなく、「提供される品物の質は決して悪くない」と言う二行目に書いてある一文が、本文全体に係っている感じです。所詮「決して悪くない」です(大切な事やけん二度言いますw)。良いとは書いてません。そう言うベースで話が進んでいる訳です。そして、「60点-普通」が当サイトの採点基準であり大前提。
それを踏まえて…このラーメン、実は1,000円するんです。今どき1,000円は高いと思いませんけど、ショボめな具の総額は200円くらいと思いますので、残り800円が麺とスープ。この価格設定は、なかなかタフですよ。70点?うーん、無理ですネ…。
とは言え「普通」レベルはクリアしてると感じましたので、他人にオススメするかはさておき、全然悪い商品ではないです。で、普通は超えてるけど70点はない、となれば、65点と言う事になります。

花月嵐の方が客は取れたかも知れませんが、ついこないだ撤退してまた直ぐ復活なんて恥ずいですし、細麺なら提供速いけん回転良くなるでしょ!みたいな計算もあったかもですね。何はともあれ、まずは「選ばれる」って所から始めんといけんのですが…w
最後に、深まる→臭まる(造語)の韻踏みにお気付きいただきまして、ありがとうございましたw

Dr.KOTO | 2024年2月13日 18:07