【熟成辛味噌ラーメン味玉＋バター＆コーン】￥１５５０

訪日外国人観光客でごった返す浅草の雷門などがある中心部から少し離れたところにある新しいお店なようです。ビリケン中華そばさんの近くであり、店主はけいすけ系列のお店で修行してこの地にこの店を作ったようです。気になっていたところなので訪問してみました。

店内はカウンターのみで少人数、味噌のお店ですがトッピングや辛さなどにバリエーションの豊富さが見え隠れします。

さらにこちらは奥久慈卵（生卵）一個無料という嬉しいサービスがあります。
値段は観光地プライスですがしっかりと創造している印象ですね。

麺は製麺で加水率はあまり高くなくて食べやすかったです。辛めということで辣油がかかっていて辛味噌を追求していますね。
もやしなど野菜は店主が中華鍋で豪快にファイヤーしてシャキシャキと香ばしくておいしいです。
バターとコーンは味噌にピッタリと合いますし全体的なバランスがいいですね。

スープの味噌はバランスが考慮されてますが風味のバランスが良くできていてセンスのあるお店だなとおもいましたね。

注目されてきているようなのでまた行ってみたいと思います。中華鍋を豪快に振るう店主の後ろ姿が印象的でした。ごちそうさまでした。