2009/6/12 18:32頃入店。先客5人、後客7人。

茨城県内未訪店攻略編。
水戸市内で時間を潰した後、夕飯の時刻になったので…極太めん ひでまる 千波店へやってきました。
同市内にある旭川らあめん ひでまるの2号店になるのですが、全く異なる麺を提供しているのが売りです。
店内はテーブル席1つと長めのカウンター席があります。
お勧めメニューはつけめんらしいのですが、評判が良いものを食べることにしました。
注文したのは火山らあめん・普通。
辛さは選べるようで…他の人のレビューを参考にして下さいｗ

待つこと大体16分後に注文した品が登場。
山と言うよりは丘の盛りですね。
まずはスープをひとすすり…味噌の甘味の中に辛味があり、妙にあとを引く美味さです。
辛味はラー油っぽさがありますが、特製辛味ダレとでもいいましょうか。
独特の旨味があるのが辛いものが好きな人にはハマりますｗ
味噌というと色んな悪い点を包み隠してしまい勝ちですが、こちらのお店は出汁の旨味…というかとろみとして味わえるのが良いです。
味噌自体は濃厚系というよりは適度、出汁スープで粘度を出しているのが好印象です。
次に麺をひとすすり…極太麺といわれる麺は多加水の縮れ麺。
茹で時間12分と言う極太麺は、ツルツルとした食感と適度な弾力がありますね。
太い麺にも関わらずスープとの絡みは良く美味しく食べ進められます。
小麦の旨味もきっちりあり、多目の麺量のお陰で満足感が高いです。
具はチャーシュー1枚、肉味噌、コーン、千切りネギ、もやし、レモン。
チャーシューはバラロールの煮豚で煮汁より肉本来の味を楽しむタイプ。
ちょっと薄めなのですが、とろりとした舌触りと肉の旨味が美味しく食べさせてくれます。
多目にある千切りネギやもやしはこのスープの中では辛味を和らげてくれるのが良いです。
肉味噌のほんのりとした甘味が良く、また食べ進めると挽き肉の旨味がスープに移り、より一層スープが美味しくなるのもいいですね。
コーンは味噌ラーメンとしてはちょっと少なめですが、良い箸休めになります。
レモンはラーメンには珍しいですが、食べ進めた後半にレモンを絞ることで清涼感が加わります。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

麺の太さに目を奪われ勝ちですが、トータルバランスが優れた一杯だと思いました。
次回は…新メニューのカレーつけめんを食べることでしょうｗ