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81点
味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
日高屋 辻堂南口店（神奈川県藤沢市）元・転勤族

「味噌ラーメン」@日高屋 辻堂南口店の写真買い物帰りの午後２時くらいに訪問。客は４割ほどの入りだが、その半数がすでに一杯やっている。こちらも負けじとビール、味噌ラーメンと餃子を注文。約８分で着丼。味噌の香りがたまりませんね。先ずはスープを一口。日高屋さん独特の濃いめの味噌ベースに豚＆鶏を絶妙にブレンドした美味しいスープ。濃厚ではあるがクドくはなく、グビグビ飲めてしまうスープである。この味付けならチャーハンが合うと思う。次に麺。加水率高めのやや平打ち太麺ストレート。加水率高めの喉越しの良い麺は、この濃いめの味噌スープに抜群に合いますね。こちらもズビズビと啜りまくります。具は画像参照のこと。モヤシのシャキシャキ感がしっかりと残っており、そこに豚バラがしっかりと美味さをカバーしていますね。美味しかったです。餃子も抜群でした。ご馳走様でした。次は味噌ラーメン＆チャーハン（＋ビール）を頂きます！！

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