「 麺ノ小池 」さん
初訪です

2/7 new Open おめでとうございます㊗️
場所はラーメン「汽車っぽ」があったところの居抜き
隣にはスーパーオオタニ真岡店さんがありますが敷地内には駐車場🅿️がたくさんありますね
外にはたくさんの祝い花が飾ってありました

こちらの店主さんは「竹末」さんで修行していたとのことでどんな一杯なのか楽しみです
平日11時00分着でちょうど満席
中待ち1番で待機です
その後も続々来店があり中待ち〜外待ちまで並びが発生していました

とりあえず先に券売機で食券を購入します
メニューを確認すると醤油、塩の2択でそれぞれトッピングの違いがあります
とりあえずこちらを


特製醤油そば (1,500円)をポチッと


その後15分くらいでご案内です
店内はカウンター7席と4名席×2卓ですね
店内は綺麗にイノベーションされていて店主さんとスタッフの接客が気持ちがよくいい雰囲気です


【 スープ 】
琥珀色したオイリーな清湯
この見た目にテンションが上がります
お店のお知らせによると鶏100%とのこと
ひと口いただきます
オイリーながらもクドさは無くまったりとした鶏油がフワッと香り上品な鶏の旨味が感じられます
カエシの木桶再仕込醤油ダレは芳醇な香りが心地よく少しキリッとしたまろやかな旨味が特徴的です
塩分濃度はジャスト
まったりとしたオイリーな鶏油の旨味と鶏出汁の旨味を芳醇な醤油ダレがキリッと引き締めてくれています
鶏出汁主体のコク旨な絶品醤油淡麗スープですね
美味しい


【 麺 】
低加水気味の中細ストレート角麺
茹で加減はジャスト
プツンとした歯ごたえでしなやかなコシもあり
小麦の風味もよく相性もいいですね


【 チャーシュー 】
煮豚の豚バラと炙り豚バラとローストされた鶏もも
豚バラはなかなかの厚さで柔らかく食べ応えがあります
炙りは香ばしくいいね
鶏もも肉はしっかりとした味付けで食べ応えがありますがもう少しローストしてもらうとベストかな


【 具材 】
メンマ、ねぎ、カイワレ、紅たで、味玉
メンマは極太でシャキッとしたしっかりとした歯応え
ねぎ、カイワレ、紅たでは普通かな
味玉はよく染み込んだ濃厚なもので◎


完飲完食です
レベルの高い誰が食べても美味しいと思わせる一杯
鶏醤油清湯好きにはオススメなお店です
食べ終わった後の余韻もよかった
あと店主さんのお客さんを見送る姿勢が素晴らしい
相手の顔を見て「ありがとうございました」って丁寧に接客をしていて人の良さが垣間見れて好印象な方ですね
次は【塩】をいただきます
末長く頑張ってください
また来ます

美味しかったです
御馳走さまでした