18:50頃 再訪。

先客3名、後客6名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席なかほどへ。

ガマン店長＆男性助手の2名体制でのテキパキ営業で、直ぐにBGMがBABYMETALに切り替わり…

冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後7分ほどで着丼です。
味玉がＷに…何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
冷水でキッチリ〆られた微細なフスマが確認できる平角ストレート麺は旨味昆布水をテカテカと纏った高弾力でコシがあり小麦が香るニュルリムチシコな歯応えで、パウダー状の塩を付けると小麦の甘さも引き立ち…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープ潜らせズズッと…
塩ダレがキリッと効いた動物乾物野菜の旨味がタップリ抽出された三つ葉＆ネギが表層を覆ったスープが平角麺に程好く絡んで、ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます。

折り畳まれた岩中豚の大判ロースチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、大きなブロック状にカットされた柔らか鶏モモチャー、コリシャク食感のメンマにマキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、何れもスーパードライと共に美味しくいただけました♪

キリッとスープも徐々に昆布水が合わさり塩味和らぎアッという間に固形物を完食、麺丼に残った昆布水でセルフ割りして丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

色々と新情報も聞けて…今後も楽しみデス^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！