2024年冷やし麺…1（なおこのメニューの提供は終わっています)

2/17　この週限定のひやちゅうを求めて、最終日11:20店着で一番乗り。お冷やが出されたところで「オイスターを」と早速お願い、さらに昼のビールの提供を聞くと赤星があるとのことでそちらもお願いしました…グラスに注がれたビールをゆっくり飲みながら待ちます。まずジューっと何かを炒める音が聞こえ、えのき茸の香りが広がります。Xで見た料理写真からすると、どんな風にするんだろうと思いながら待つこと15分で着丼です。カウンターで撮ると、上部のダウンライトが被るのであまり綺麗に撮れてませんね…お店のオフィシャルの方の写真をみてください😅

白ワインで蒸した大粒の牡蠣が2粒・炒めていたえのき・しめじ・豆鼓が、しっかりクリーミーなひやちゅうです。三つ葉のほか色の濃くみえるのはオイスターソース、よくかき混ぜて味を馴染ませて啜っていきます。しかし平角のもっちり麺に、しっかりクリーミーソースが絡んでいるのでなかなか上手くは啜れません。少量づつ口に運ぶ感じでないと、かなり周りを汚しそうです。少ししたところで牡蠣を1粒パクり、クリームに負けないくらい身もクリーミーで美味しいです。後はひたすら食べ進め、茸もしっかり浚ってごちそうさま。

なお｢うにクリームひやちゅう｣が、レギュラーメニューに復活したそうです🎵