GABAN
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ラーメン屋けんちゃん
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コメント
こんにちは！
少し肩透かしな感じで、出汁はしっかり抽出したほうがまとまりますよね。
eddie | 2024年3月1日 07:15こんにちは。未訪の店ですが、限定よりデフォルトのほうが無難かもしれませんね。
いたのーじ | 2024年3月1日 10:20eddie様コメント誠にありがとうございます。
はい。肩透かしでした笑
GABAN | 2024年3月1日 12:18いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
ちょいちょいマイナーチェンジしてくる店なので…
次回はデフォルト、レギュラーメニューを食べてみます。
GABAN | 2024年3月1日 12:21GABANさん、
この店の一杯には見えないですね。
これだから限定は怖いです。
まなけん | 2024年3月2日 15:42まなけん様コメント誠にありがとうございます。
後の祭りですが、系列店の川の先の上で
同じく限定で蛤としじみのラーメンを提供している様です。そっちの方が良さげです。
GABAN | 2024年3月2日 21:38
限定をポチってみます。
麺は定番メニューと一緒？
若干細く感じました。
眼に鮮やかなドライトマト
トマトは大好物なのです。
箸休めのイメージだと思われますが
コレに合ってるかどうかは…
特筆点のスープは
しじみとまろやかな塩の組み合わせ。
こちらの店のイメージから濃厚な出汁感を予想してのポチりだったのですが、
だいぶ穏やかな仕上がり。
穏やかな分、メンマの発酵臭や濃い味つけが目立ちました。揚げネギも然り。
チャーシューは鶏むねと豚の2種盛りで、
豚チャーシューのロースト感とほんのり薫香が良きでした。
お気に入りの店だったのに…
自分の感覚が狂ってきたかなぁ。
と考えさせられるラーメンでした。