秋冬限定　味噌とんこつ(950円)コテコテ・大盛無料・ライス無料

2024.2.15　 PM12:20

約５年ぶりぐらいかな？
指定された席に座り、注文を済ませる。
大盛＆ライスが無料のため、どっちもプリ〜ズ
背脂は普通orこってりorコテコテからコテコテをチョイス
客入り７割ほど、後続多数の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・辛モヤシが置かれとった。

１０分ほどでラーメン登場！
辛モヤツを乗せて撮影してみた
スープは高粘度タイプのドロンジョ系背脂味噌スープ
粘度は背脂由来かと思ったが、味噌スープも結構トロミがあるね
味噌を大量に使用した濃厚味噌にタップリの背脂がコクを演出するコッテリ味噌の王道的スープですわ
ほんのりとニンニクの風味が漂っており、動物系の旨味を後押ししとる印象
塩分濃度はやや高め、このコッテリ感に見合った内容

麺は中うねり麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、スープとのバランスは良く旨し
庶民的な程よいチープ感が野方ホープならでは
麺量は大盛で200ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉、モヤシ、コーン、ネギ、ニンニクの構成。
チャーシューは獣系バラ肉、レトロな味わいでまずまず
味玉は黄身がトロジェリ〜状、濃いめの味付けで旨し
ニンニクは底の方からホクホクのニンニク片が出てきたよ

１／３ほど食べ進め、ニンニク・唐辛子を投入し希望的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクの効きが良い

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込みコテコテ味噌雑炊でフィニッシュ

大量の背脂で胃もたれしちまったが・・・我が胃もたれに一片の悔いなし！