Item: 寿々㐂家
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
未訪でしたが本牧家本店出身のお店ですね。

カタメコイメオーダーにしました。
スープは豚の旨味とさらっとしたカエシが混ぜ合わさった豚骨醤油です。
比較的ライトな味わいで食べやすく口馴染みの良いチューニングです。
重すぎないけれどしっかりと出汁の旨味はでていて美味しかったです。

麺は酒井製麺の中太タイプです。
数回噛める弾力と自然な甘みの強い酒井の安定したクオリティでしっかり豚骨スープに馴染みます。
スープ麺ともに高水準でスタンダードをいく満足のクオリティでした。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！