2024/2/18

昨年の3月にオープンされたこちらのお店。御主人は、つくばの人気店「はりけんラーメン」の南店で腕を振るわれた方
ずっとBMしてた課題店でしたが、ようやく辿り着けました😌
お店は学園西大通りの一本裏手に位置しており 少し分かりづらい場所だが、通りの看板と幟を目指して進めば難なく到着できます
駐車場は店舗前のテナント共用スペースに約20台分。店舗お隣『ブギージギーカフェ』前の4台分は停めないようにとのコトなので注意しましょう（外観写真参照）
お店に入ると入口右手に券売機が設置されているので先ずは食券を購入。看板メニューの「いづるラーメン」は 清湯の「~さらり~」 鶏白湯の「~とろり~」を主軸にした二本立て。どっち食べよか迷いますが、今回は左上に位置する表題をさらりと選択👆
日曜の昼時とあって賑わいを見せる店内。家族連れがテーブル席の空きを待っていたが、カウンター席は空いていたのでお一人様のワタクシ、お先に席に着かせて頂きました
清潔感ある店内は木目を基調にしたカフェのような落ち着いた雰囲気
厨房では店主殿をはじめ女性スタッフ3名で切り盛りされてる様子。皆さん丁寧な接客でテンポよく動かれており、ラーメンの提供も早めで回転は良さそう
食券を渡してから5分も待たずに早々と丼が登場！　
おう！見るからに美味そうなルックス😍　
では早速いただいてみましょう♪
クリアに透き通ったスープは、特別飼育地鶏 つくば茜鶏から旨味を最大限に引き出された鶏清湯醤油味
優しいカエシが響きわたる円やかな口あたり。ラードのコクがまったり広がるスープは、懐かしくもありながら新しさを感じる中華そばスタイル。滋味深いすっきりした味わいで個人的にかなり好み♡
麺上に綺麗に納められた具材は岩海苔、角材メンマ2本、ナルト、刻みネギ、チャーシューは肉質柔らかな豚バラとスモーキーな肩ロースの2枚。絶妙な半熟加減の味玉はラーメン雑誌のクーポンでサービスして頂きました
岩海苔がスープに馴染めば磯風味がプラスされ、ひと味違った味わいが楽しめます
麺は菅野製麺所の多加水麺。ツルモチ食感で喉越しのよい微ウェーブ系中細麺。ボイル加減も程よくスープをしっかりリフト。啜り心地よく大盛でもペロリといただけちゃいました😙
流石はりけん育ちのサラブレッド。スープ、麺、具材、各素材の質の良さと全体のバランスが非常に秀逸。期待通りハイスペックな仕上がりに大満足です👍
🏄‍♂️海帰りの道線に位置しているので通ってしまいそう☺️
次回は御自慢の自家製焼売も頂いてみたいと思います。　🙏ごちそうさまでした