Item: 味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
三度目の訪問なので今まで食べたことのないカレー味噌を注文しました。

スープはデフォの味噌をベースにカレーの風味とコクがほのかに追加された味わいです。
味噌のおいしさをしっかり残しながらカレーの旨味も感じられるチューニングでどちらの魅力も堪能できます。
味噌とカレーの組み合わせですが出汁感が損なわれていないところもお見事です。

麺はややウェーブした中太タイプです。
もちっとした食感が特徴的で濃いめのスープにも埋もれずしっかり存在感を放ったいました。
ニラやもやしが多めで食感の対比も楽しいですね。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！