新店なので先上げ。

町田商店の流れを汲んだ福知山で創業した家系ラーメンの支店にあたる。

京都駅の南口に支店第一号。

連休の最終日。

祝日真っ最中ということもあって満席。

狭い店舗にスタッフは3人だが、結論から言うとスタッフの熟練度が足りなくてS級の立地では厳しすぎる。

とくに麺場の人間の力量が足りなくてホールスタッフにも盛り付けを手伝わせるなど色々皺寄せがきている。

入り口の券売機でラーメン(880円)、ライス(100円)を購入。

席は奥の方のギッチギチのすし詰め状態。

配膳までは12分。

すぐ隣には中国人のカップルがいたが、おそらく同じロットだっただろう。

お隣が届いてから2分ぐらい経過していた。

まずはスープから。

結論から言うと、スープは温いし、麺はヤワイ。

更に言うならご飯は届かない。(結局キャンセル)

スープは煮出し時間が少なく動物系の旨みが弱いし、それを誤魔化すために化学調味料がドッサリ。

多少クリーミーな感じは伝わってくる。

麺は太ストレート麺だがコシもへったくれも無くて、熱くもなんとも無いのでふぅふぅする必要もなく一気に啜れる。

具材はチャーシューとほうれん草、それと少しのネギ。

チャーシューは薄いし、ほうれん草は冷凍モノ。

原価は３分の１も掛かって無い。



ご飯が届いてないからキャンセルした時もヘラヘラ笑ってたし、謝罪の言葉も上っ面だけ。

何事もなくてもこの内容は厳しいのに、スープは温いし、麺はヤワイと完成度も低い。

再訪は無いだろう。