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コメント
こんにちは
生姜やニンニク気になるものの
専用の辛味噌も気になるところです
割りスープがあるとは新潟のを連想させますね
キング | 2024年2月28日 13:14限定で常陸牛を出すと予想します◎
常陸牛は、行けずに屋号変わってしまいました(泣)
虎ん黄色 | 2024年2月28日 13:42こんにちは。
仙台店で食べたことありますよ。
閉店しちゃったと思ったら、こちらに移転してたんですね。
kamepi- | 2024年2月28日 14:04どもです。
私は牛骨が苦手なので大賛成です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月28日 15:52こんにちわです
店名が変わって味噌のお店になりましたがこの先オーソドックスの味噌で大丈夫なのでしょうか。
牛骨のお店だった頃は興味が有りましたが味噌になった今はスルーです。
しかし味噌に醤油漬けニンニクは微妙ですね🤔
黄門チャマ | 2024年2月28日 16:32こんにちは^^
味噌の旨さが倍増する季節です。
オーソドックス上等じゃないですか。
牛骨派！？
としくん | 2024年2月28日 17:58glucoseさん、こんばんは。
欽ドン懐かしい(笑)
良い子悪い子普通の子(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｽ!!
味噌なら大概許してしまう心の広い男ですから！？
ひゃる | 2024年2月28日 18:30こんばんは(^-^)
麺が黄色いですね～。
ここまで黄色いのは食べたこと無いかも？
やはり津軽海峡を越える必要がありますかねぇ？(^-^;
...越える前の煮干しで満足してしまいそうw
みーこ | 2024年2月28日 22:04続いてどうも～！
以前のお店はグル先輩が何回も投稿されていたお店ですよね。
確かにオーソドックスな味噌ラーメンも良いけど以前の一杯の復活もありですよね～♪
バスの運転手 | 2024年2月28日 22:16こんばんは
オーソドックスな味噌もいいですがやはり牛骨ラーメンの方がよかったみたいですね🐃
限定等で復活してくれたらいいのにね🖐️
水戸に行く際には一度伺ってみます🤓
シノさん | 2024年2月29日 01:34甘みのある味噌が、ちょい好みとは違うんですよね。
純すみぽいの食べたいです。
西山さんの麺は、硬めの茹でだとボソッとした印象です。
RAMENOID | 2024年2月29日 05:57おはようございます^^
オーソドックスな味噌ラーメン
寒い季節の必需品ですね。
牛骨は得意じゃないのでこちらの方が良さそうです(*^-^*)
mocopapa | 2024年2月29日 06:27思い切った方針転換になりましたね。
ノイドさんのコメ，プロフェッショナルかと。
おゆ | 2024年2月29日 07:44こんにちは。
常陸牛を使った個性的なメニューからオーソドックスな味噌に変更！個人的には遠征していくなら絶対常陸牛のときだったな～って感じです！
poti | 2024年2月29日 14:23こんにちは
早速の訪問ですね。
味噌に変わってからも気になっています。
牛骨も限定でいいので、復活して欲しいですね。
ももも | 2024年2月29日 23:01味噌専門店に変更とは思い切りましたね🤔
冬場は良いのですが夏場に味噌が人気あるイメージがないんですよね😅
川崎のタッツー | 2024年3月1日 16:40どうも～
味噌ラーメンは定番で受けが良いでしょうからねぇ…
牛骨って好みが出てしまうのかもしれませんね。
ペンギン軍曹 | 2024年3月1日 17:01こんばんは．
松崎のそばにあった時はとても印象が良かったので，また食べてみたいです．普段食いに良さそうですね．
Paul | 2024年3月1日 21:15
平日半ドン業務後の昼麺活。
秀逸な常陸牛、牛骨のお店から味噌ラーメン専門店へ業態変更したこちらを13時55分初訪してみました。
最初なので特製炙り味噌930円を券売機でポチり。
店主さんは同じ。
店内は7割ほどの客入り。
若い店主さん他男性2名、女性1名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは野菜とともに炒めた中華鍋から丼に注がれて行きます。
炎をあげながら味噌をときながら中華鍋で炒められていますね。
わずかに唐辛子の姿も。
味濃いめなので卓上の割りスープを追加して調整。
割りスープは昆布主体。
味噌専用辛味噌の素、醤油漬けニンニク、おろし生姜、焙煎すりごまの4種の中から一つだけ無料トッピングが選べるとのこと。
味噌なのでニンニクとおろし生姜の両方選びたいところ、悩んだ結果おろし生姜を選択し、別皿で提供されます。
麺は加水率中の縮れ中細麺。
店主こだわりの西山製麺製。
ややボソッとした食感で、西山製麺の麺とはイメージ少し異なります。
麺量は150g程度でしょう
具材は板海苔、刻みネギ、もやし、キャベツ、メンマ、ひき肉、チャーシュー。
野菜の主体はもやしでキャベツは痕跡程度。
チャーシューはやや硬めに炙られていて塩味が。
メンマは材木状。
個人的には玉ねぎの姿がないのがチト残念。
悪くはないけれどもオーソドックスな味噌ラーメン。
やはり牛骨ラーメンの復活を期待してしまいます。
ごちそうさまでした。