雪山旅行1日目は群馬。2日目は妙高か志賀高原か悩み、上田に不時着。
長野にあるはずの無い、地元で見慣れた看板を発見し迷いなく入店。

順番待ちの発券機にて手続きするも待ちは無く着席。
店内はかなり広く、焼肉グリル付のテーブル席が8卓ほどと座敷とカウンター席など多数。
酒と焼肉を適度に頼み、いよいよ本題である標題を注文。
川崎から300kmほど離れた上田の地でどんなニュータンタンが食べられるのか、期待を胸に7分ほどで着丼。

大きな丼とレンゲ、見た目ほどの辛さは無い王道のニュータンタン。
ニンニクは少し小さめに刻まれており、麺は少し柔らかめ。
店舗による差というよりは、王道を外さないながらも個性を出すための工夫だと感じた。
卓上には麺の上に乗っている刻んだ乾燥唐辛子が置いてあった。
神奈川の店舗ではあまり見かけないような気がする。

具：溶き卵、挽き肉、ニンニク、唐辛子
麺：中太ストレート麺

店舗までの道中はとても寒かったが、食後はまったく寒さを感じなかった。
ニュータンタンはむしろ雪国に合っているのではなかろうか、と思った。
ごちそうさまでした。