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「豚骨魚介平打ちつけ麺」@つけ麺 平 ビバモール蕨錦町店の写真ショッピングモールのつけ麺としては満点と言って良い美味しさ
期待以上です

店構えから美味しそうと感じる見た目

麺は平打ちでコシがしっかり
低温熟成のチャーシューが2枚とカイワレが乗って彩りよく

スープは濃厚な豚骨魚介
貝のように感じたのは海老油でしょうか?
ゴロッとした角煮チャーシューが2つに、コリコリした太メンマも入っていました。
エシャロットも無料でトッピングでき、柚子風味の割スープもカウンターで自分で入れていくことができるので、食べ終わった後にカウンターにどんぶりを持ってくる必要もなし。
コスパはかなり高いですし、良い状態で提供することができるようによく考えられてるなぁと感じました。

フードコートのラーメン屋は有名店であっても微妙な味になってしまう店が多いですが、こちらは美味しい!

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