Item: 玉泉亭 本店
Rating: 85
Author: Ramen of joytoy

85点

土曜の昼、伊勢佐木長者町の玉泉亭本店さんへ。
横浜を代表する町中華の雄でサンマーメン発祥の店ともいわれておりますが、午後1時20分くらいで外待ち７，８名とさすがに人気ありますね。10分ほど待って入店です。

人気No.1というサンマーワンタンメンに￥150のチャーシューをトッピング。モモかバラで選べるのでモモにしました。
賑やかな活気ある店内ですね。10分ほどして配膳されました。

あっさり醤油ベースな感じのスープにドロっと野菜あんかけがのっております。甘味が強く調味料も効いていて、あんかけ焼きそば的なわかりやすい味わいですが美味しいですね。
麺は加水率低めでぐしっとした感じですがかなり柔らかめな極細麺。餡にスープが絡みついて美味しいですね。焼豚は1枚だけですが、意外としっとりとした食感でした。

麺は独特ですがすごくよいですね。スタッフさんの高齢化がやや気になるところですが、末永くこの味は受け継いでいただきたいですね。