家の近くで本格的な豚骨ラーメンないかなあと探してたら見つけたので、翌日に凸撃w

月曜昼の開店前11:50着で3名の並び。
55分にはありがたき前倒し開店！

ワンオペで、1回で2杯分作る模様。

ヤワで頼んだ麺は、そうめんのようなムニュムニュで柔め好きの俺にとっては抜群に好み！🤣
ツルツルっと啜れて、少し噛むと飲み込めて、喉越しがまた最高。

替玉は真逆のバリで。
これはいわゆる博多豚骨店のバリカタほど硬くはない。
が、小麦粉をガシガシボキボキ喰らってるぜ、という硬めに求める楽しさをしっかり体験できて嬉しい。

「臭い豚骨ラーメンだけが本場じゃない！」
という明確な信念を打ち出してるこちら。

スープは豚骨の臭みはもちろん全くなく、脂の甘みと長時間炊き出したがゆえか、トロトロな口当たり。
クサウマ！ワイルド！とは好対照な、
まったり、マイルド、な飲み口です。

キクラゲや青ネギなど、豚骨ならではのトッピング陣は当然に相性抜群で最高。

値段がかなり高めですが、クサい豚骨が苦手な人には新しい好みとなる体験になるかもしれません！