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気になってたこちら。夜営業のみと敷居はやや高いです。麺が太、細と選べましたのでもちろん太7割ほどの入り、若い女性もいます。食券を渡す際にお好みをカタメで～厨房は男性2名と奥にトンカチで骨をガンガン割っていますね～寸胴は2基だったかな、しっかりと店内炊き。見事な平ざるさばきでロット４ぐらいだったかな。程なくして提供。意外にものり1枚ビジュアル。早速ズバズバ、平打ちのモッチリ麺がｳﾏｰ。どこかの製麺所かな？スープはしっかりと骨感のある濃度でGOOD！鶏油はデフォで多め？チャーシューはほどよい脂身。ほうれそうは少な目ですね。スルスルっと完食。
八雲
8823 spitz
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
YuyaBlueArmy
某
夜営業のみと敷居はやや高いです。
麺が太、細と選べましたのでもちろん太
7割ほどの入り、若い女性もいます。
食券を渡す際にお好みをカタメで～
厨房は男性2名と奥にトンカチで骨をガンガン割っていますね～
寸胴は2基だったかな、しっかりと店内炊き。
見事な平ざるさばきでロット４ぐらいだったかな。
程なくして提供。
意外にものり1枚ビジュアル。
早速ズバズバ、平打ちのモッチリ麺がｳﾏｰ。
どこかの製麺所かな？
スープはしっかりと骨感のある濃度でGOOD！
鶏油はデフォで多め？
チャーシューはほどよい脂身。
ほうれそうは少な目ですね。
スルスルっと完食。