とりあえず昼飯。チェーン店ならば早いであろうと勝手に決め込みこちらへ。

木曜日13時20分頃、広〜い店内、満席率3割くらい。入店すると「飲みですか？食事ですか？」と聞かれている方がいる中、私は何も言われる事なく「食事認定」。スーツ着た1人が昼間から飲むわけないか。20年くらい前だったら、余裕で「飲み」客だったけど。お冷のコップを渡されて、「注文はスマホから」と告げられる。この「スマホ持っている前提」は大いに疑問。6年前の私だったら持ってないぞ（PHSだった）と思いながら、QRコードをピッと。スマホって便利だ〜、しばし待つ。

5分経過、やってこない…。ちょっと不安になり履歴を確認。注文は通っていらるハズ、さらに5分。「すいまっ」まで言いかけたら、ラーメンやってきた。
メニュー写真どーりのシンプルなやつ。で、食べてみる。ギリギリオーバーボイル。ちょっと残念。茹で時間が何分かは知らんけど、「飲み客仕様」だったら（すぐに食べない前提）、カタめの方が安定するのでは。スーパーで買える北海道系の麺だけに、茹ですぎは嫌だな〜。
スープに関しては、臭みもなく美味しい部類。ただ、このレベルであれば、自作できる自信はある。
鶏の角切りに関しても、美味しくはあるが、再現できるレベル。現在の家の冷凍庫にはないけど（牛ミスジグラム400円、豚肩ロースグラム129円、国産鶏胸肉グラム60円）、グラム90円レベルあればいけると確信。

結果的に「池袋勤務最終ラーメン」となったこちら。私の好きだった「梅もと（50玉つけ麺）」がなくなって久しい地（練馬にて「麺屋　神兵衛」として営業中）。「光麺」「えるびす」など、90年代〜2000年代に隆盛した店は今やない。「人が集まり過ぎる場所」には、名店は難しいのかな。ただ、ターミナル駅として、来る機会は少なくないので、美味しいラーメン屋ができるといいな〜。


--
モバイルオーダー→レジ会計
とりそば　769円
麺の大盛り　110円

卓上
お冷や