天気の悪い平日の２０：００頃、外並びが２－３名だったので接続しました。

注文は「小汁なし」。豚マシ出来たらよかったけどノーマルしかなかった。

数分後コールタイム。「ニンニクヤサイカラメ」でお願い。

タレは、カネシ先行タイプで少々甘めの粘度ライトドロンジョ系。

出汁感は、カネシ先行ながら動物系豚しっかりなチューニング。
塩分濃度はカラメコールにして個人的にはちょうどよい塩梅。

初動でカネシ感が口内を刺激し、中盤から終盤にかけて動物っぽさが相乗されて、ヤサイの風味とブラぺのアクセント、卵黄の円やかさもプラスされウマウマ。麺との絡みも絶好調。

麺は中太麺平打ち微ちぢれ系で、麺量250gくらいかな？
茹で加減は、柔らかすぎず、硬すぎずな歯ごたえで、小麦の風味良く箸が止まらなくなる。

具は、ブタとヤサイに卵黄、フライドオニオンの構成。

ブタはネ甲豚！厚手のバラロールで薄めの味付け。トロットロな仕上がり具合で、個人的には№１に好きな二郎豚。。　豚、豚ｗがあったら絶対注文するんだけど、なかなか出会えないんです。

途中で、ブラぺや一味を投入して味変を楽しみあっという間に完食。

最近は、外並びが少なめな時は必ずは入店しますが、すごい時はパスしてます。
次はいつ食べれることやら、、、

御馳走様でした！