2024年2月11日訪問

この日は久々に、炭火焼の魚類をスープに使っている「道系」とも呼ばれる店舗の中の1つである、大門にある【炭火焼濃厚中華そば奥倫道】へ2回目となる訪問をして、前回は≪茸（マッシュルーム）≫をいただいたので、今回はさらなる変化球メニューの≪栗≫をいただきました🍜

道系に共通な、料亭や寿司屋のようなカウンター席で待っていたところに届けられた一杯は、他の道系の店舗同様にラーメンにトッピング類は乗せられずに別皿に乗せられた状態でお盆に乗り提供されて、さっそくいただくと他のメニュー同様に炭火で焼いた焼き魚のような香ばしさを中心にしたスープに、栗っぽい香りが加わるというテイストになっており、さすがに栗中心ではなく魚介中心のベーススープの旨みに、栗の風味と甘さがほんのり添えられたような感じのスープになっていて、そんな濃厚なスープに入る麺は三河屋製麺のプツリと切れるタイプの細ストレート麺で、食感が良くて美味しいし全粒粉入りであることもあり小麦感も強くて濃厚なスープに負けていないし、トッピングとして乗るスライスのバラチャーシューと焼きネギからは、炭火焼の風味がありスープとも合っていて美味しいし、そんな中で刻み玉ねぎが入っていることでフレッシュさが時折加わり、食べている途中で口内をスッキリさせてくれるのに加えて、中盤ではお盆に乗せられて提供される黒七味のようなスパイスをかけると味変になるのに加えて、山椒の風味が加わりまた違った旨さになるので、あっという間に食べ終えてしまったウマーイな一杯でした😋