2024-56杯目(2月31杯目)
🍜○特製マグロSOBA・うずら増し
🏘Joe-Luck NOODLE's
🗾神奈川県横浜市都筑区仲町台1-14-29
🏢K's Living 1F
🚉仲町台駅  🚶3分
💤火 Tuesday
🔊営業情報告知 X
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2024/2 平日夜 初訪問

世田谷と小岩でそれぞれラーメン店を経営する中学時代の先輩後輩による共同経営店とのこと
2023/1オープン

マグロ出汁使ったラーメンがいただけるとのことで訪問
1945到着し先客1名

発注リスト
○特製マグロSOBA¥1250
・うずら(5個)¥0(クーポン利用)
＜合計¥1250＞

三崎港の老舗・魚音さんより仕入れたマグロを使った動物魚介白湯ラーメン
分厚いマグロの旨味はちょいと臭みあり

麺は3〜6mm幅の多加水平打ち縮れ麺
ピロピロな啜り感と透明感溢れる小麦感で麺は旨い

具材は、火の入ったマグロ身、炙りバラチャーシュー、ワンタン、味玉、刻み玉ねぎ、スライスアーリーレッド、海苔、大葉、ねぎ、紅芯大根、増したうずら
ネット情報でワンタンもマグロとのことだったが、生姜強めで何の餡か堕舌で感じ取れず
ただ、マグロが思いっきり使われてるという点では好感

他の口コミでは『臭み皆無』の高評価多数で
タイミングが悪かったのかなぁ〜