数年前からYouTubeで話題の『令和の虎』そこの虎側である谷本社長のOpenさせたラーメン店がOpenされた！ということで早速行ってきました。
本町の商店街の中ごろにあり
外観はまるで寿司屋の様な綺麗かつ品のある
外観！
丁度先日お伺いしたスタイル林さんとのコラボという事で(味噌ラーメンがちょっと口に合わずだった)
少し不安で外にある券売機で迷っていたんですが
一緒に行った隣町の王子が『札幌味噌炙り焼豚麺』『炙りチャーシュー丼』を頼み、私は『鳥の貝醤油』とサイドメニュー『ネギトロの叩き飯』『一口唐揚げ5コ』『餃子6個』『4種盛り合わせトッピング』を注文！なかなか来る事がないエリアだったのでこれでもか！と頼みました。
店内は着物の様な制服を着たスタッフさんで
品の良い整った女性が接客してくださります。
とても雰囲気、コンセプトがしっかりされてて
好印象。2階は確認してないんですが1階はカウンターのみで京都のオシャレなバー？
みたいな無駄のないシンプルかつ
和のテイストをメインとしたインテリア
椅子もクッションのついた
お座敷にある様なデザインを少しかさ増しして
良い高さに設定された落ち着きのある空間
カウンターにはお敷きと箸、蓮華に紙おしぼり
と準備万端に整っている。
程なくしてどんどんと料理が提供される
同行した隣町の王子の味噌ラーメンを
少し拝借。スタイル林さんのところで食べた
味噌とは違う印象でした。
札幌とつくだけありイメージの札幌味噌の印象に
近かったです。そうこうして私の頼んだ
鳥の貝醤油が到着！中太のツルッとした
喉越しのいい麺と貝だし醤油の綺麗な味。
丸チャーシューも美味しかったが
ここは特に鳥が絶品によかった！
弾力のある肉感と炙った香ばしさ
そこに交わる貝だしの旨みと奥深い部分に
感じる醤油の味。バランスのよく
完成されたラーメンという印象。
ラーメンは良かったんですが
サイドメニューの印象が減点となりそう評価は
少し引くくなってます。
お店の雰囲気、コンセプト、接客や
ラーメンはとても満足です。
唐揚げは衣がアラレのような衣ですこし
甘い印象。餃子は特に印象はなく
タレがこれまた甘いかな？
4種盛りのトッピングもどれも冷えたもので
ラーメンにトッピングで乗せると
全体的に温度が下がってしまい
単体でおつまみとして食べる結果に…
期待してたネギトロ叩きはネギ塩の味で食すスタイルなのだが濃厚な卵の黄身と
綺麗なネギトロだったのでシンプルに醤油で楽しみたかった…という感想。
も一ついうとテーブルに薬味？
最低でもブラックペッパーは欲しかったかな？
個人的には醤油も欲しかった。
ラーメンは美味しく店舗の内装、スタッフさんは
素敵だったので今後も期待したい。