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コメント
どもです。
塩清湯のタンメンで彷徨ってます。
昔は会社のそばに美味しいタンメン屋さんが
あったのですが店主が体調を崩し、息子が
継いだんですが味が落ち閉店したんですよね。
ここは美味しい予感がしますので行くつもりです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月13日 15:00こんにちは
白菜がドッサリなやつですね
白菜の甘みがしっかりとですね
この手のラーメンは何処と無く神座
そちらの方を連想しちゃいます
キング | 2024年3月13日 15:13こんにちは。
辣油投入後の色合いが刺激的ですね。
白菜は好きなのでたっぷりは嬉しいです。
glucose | 2024年3月13日 16:15銀座でタンメン
食べタイガース♪
価格も◎
茨城県の片田舎でもタンメン900円当たり前になりつゝあります
虎ん黄色 | 2024年3月13日 17:59こんばんはぁ～♪
銀座でタンメンと言ったら中華三原ですが、休業しているようですね。
こちらはノーマークでした。
タンメン好きなのでＢＭですね(*^-^*)
mocopapa | 2024年3月13日 21:04町中華で一番食べるのはタンメンなんですよ。
銀座でってのがいいですね。
RAMENOID | 2024年3月13日 23:25タンメン専門店の様ですが、
メニューのパクチーには驚きました。
群馬のその白菜、良さげですね。
おゆ | 2024年3月14日 07:49ここのタンメン美味しいですよね～
不明ですが東中神やあきる野市にある香（シャン）さんインスパイアなのかな～？
こういうタンメン食べたいなーと思ってます笑
vye04005 | 2024年3月14日 08:15お祝いのコメント、ありがとうございマシタ！
恥ずかしながら、コチラのお店は知りませんでした…
邑楽産の白菜とは、興味深いです♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年3月14日 20:32こんにちは
銀座タンメンいいですね。
白菜がたっぷりですね。
白菜好きなので、食べてみたいです。
ももも | 2024年3月14日 21:03おはようございます😃
タンメン一本のメニューも潔ければ
ほぼ白菜のタンメン自体シンプルで潔いですね。
このレポを読んだら食べたくなりますよ。
としくん | 2024年3月15日 08:29こんにちわ～！
白菜を沢山使った一杯だと「神座」サンを思い出されますが、
個人的に白菜は大好きなのでビジュアル的にメッチャ惹かれます♪
バスの運転手 | 2024年3月16日 12:32店頭のシックな雰囲気が印象に残ってます。ラーメン気分でこの界隈に来ると、もう目を閉じた状態でも銀座やまちゃんに吸い込まれてしまいますので、なかなか他の飲食店に足を向けるのは難しいですね…ｗ
まさか、神座みたいな白菜たっぷりとは思いませんでした。やまちゃんが定休日の日曜日なら…と思ったら、定休日被ってましたｗ
余談ですが、この界隈で手頃なお値段のランチだと、三原橋交差点そばにある穴子のひらいと言うお店が一番好きです。機会がありましたら、奥様と是非。
Dr.KOTO | 2024年3月17日 08:39
ランチに気になっていた此方を訪問。
場所は歌舞伎座裏側で首都高速のすぐ脇。12時少し前で外待ち2人。接続して待っていると5分ほどで入店できた。ちなみに退店時は外待ち6人。
店内は厨房が奥で手前にL型カウンター9席。席間や通路は狭く少々窮屈だ。
店主さんと美形のお姉さんの2人で切盛りしている。
メニューはたんめん１本と潔い。入口の券売機で食券を買い席で待つと5分ほどで、白菜がどっさりと入った丼が配膳される。
スープは塩清湯。白菜の甘味と旨みがタップリと滲み出ていてこれは旨い。鶏ガラ出汁あたりがベースだろうか旨みも十分で塩加減も円やかで程よい。サッパリとしてとても美味しいスープだ。
麺は白い麺肌の中細ストレート。やや硬めの茹で加減でパツンと歯切れが良いがほんのわずかゴワついた感じ。もう少ししなやかに茹でてもらうと更に嵌りそうだ。量は通常より多めに感じた。
具は白菜、豚肉。白菜はどっさりと大量。群馬県邑楽町産「邑（むら）美人」を使っているそうで甘味があって美味しい。豚肉はスティックカットしたものが十数個。少し硬い。
半分ほど食べたところで卓上の自家製辣油を投入。香り良く美味しいがヒリヒリと想像以上に辛くなった。そこで卓上の酢を入れてリカバー。辛さがマイルドに緩和され飲みやすくなった。
辣油投入 https://supleks.jp/img/stored/yioHNnkhWjrgwcS9IxHjGti0PhKbPR5s
大量の白菜と麺で満腹で完食。スープも美味しいので丼を持って思わず飲み干してフィニッシュ。ご馳走さまでした。