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「出張所のしょうゆラーメン」@ラーメン家 みつ葉 あべの出張所の写真仕事以外では初めての大阪遠征^ ^
なかなかラーメンに辿り着かなかったけど
シャボンディから新世界へ向かう前に
ラーメンコーティング。
スープは無獣臭だけど動物感満々の
ハンドミキサー的泡系!まったり濃厚!
鶏白湯のようでもありますが、
醤油がピリッと立っているし
濃厚豚骨醤油としましょう^ ^
多摩霊園の誠屋出身のまぼろしのスープみたい。
多加水の太麺が狙ったように合う◯
穂先メンマとか低温チャーシュー

大阪にも美味しいラーメン店はありそうだけど、
東京に比べて興味が出る店が少ないなぁ…
ラーメン人気がイマイチなのがよくわかりました。
小麦粉と出汁の使い道がまるで違うなぁ。

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