ご無沙汰しております。

あまりにもシュールな内容に、思わず出てきてしまいました。
訪問時点で、開店後1週間は経ってるのですよね？
これは、不慣れとか教育とかのモンダイではなく、
スタッフ間の人間関係が崩壊しちゃっているのでしょうね。
哀れなのはお客様。。。
ラーメンを食べるツモリが、巻き添えを食わされたオハナシですよ。

hima | 2024年3月8日 14:50

ご無沙汰です。

himaさん、まだRDBを見ていらっしゃるのですね。
また少しづつでも始めて頂けたら嬉しいです。
ウィットに富んだポスト好きなんですよね。


オープンして2週間ぐらいですね。
オープン直後は色々あるでしょうからと少し期間を空けて訪問しました。
ただ、新店だけに人間関係の構築が出来ていなかったのかもしれません。
時間が空き過ぎたために逆に人間関係が拗れたのかもしれません。

明らかに上司に当たる方が見当たらず、誰からも指示が飛ばず、立場的にはみな同じぐらい。
与えられた役割を全うしているだけのように見えました。

食べながら見ていただけですが、みなさん飲食店での勤務経験が無いようにも思えました。

ホール係の男性が厨房の女性2名に対し、バッシング出来る人いますか？とか普通にお客さんにも聞こえるトーンで尋ねていたのですが、それにも反応が無かったため、目についたところを自分でバッシングしてお客さんを呼び入れてました。

お店が資本系に見えましたので、お店だけ開いて後は適当にスタッフを雇ってやらせているだけのような。

将に巻き添えを食わされました。

scirocco（実況中継風） | 2024年3月9日 07:59

駄目な隣人のパクりっぽいコンセプトショップですね。
もう朝から笑いが止まりませんｗ
実際に体験した側からすると、何ば笑いよるとやきさん、って感じかも知れませんがｗ
何だか本田製麺（神田駅前）がオープンした直後みたいな修羅場ですね。あちらは各自が自分の持ち場に拘り過ぎて、ホール支援皆無、需要供給は均等ながらホール工数が明らかに不足した状態の放置が酷いものでしたが（そのお陰で待つ店と言うレッテルを貼られ、未だに空いてます）、まあ商品はそれなりの本田クオリティだったものです。
課題山積、スタッフの自助努力では改善困難と思えますので、茨の道でしょうね。

Dr.KOTO | 2024年3月10日 05:54

どもです。

笑って頂いて結構です。
最初はムッともしましたが、途中からネタとして凄く面白いに変わりましたので、、。

オープン2週間しか経ってないから連携が出来てないと言う見方もありますが、結構お店にお金が掛かった資本系のように思えるので、そういうところってスタートダッシュには特に気を使うんじゃ無いかなぁと。

たまたま、責任者が休みの日だったのか、ずっとあのメンバーなのかは分かりませんけどね。
烏合の衆が集まっても決してお店はうまく回らないと実感しました。

本田製麺もそういう経緯があったんですね。

scirocco（実況中継風） | 2024年3月10日 09:54