「自家製つけ麺 かん田」の跡にオープンした新店です。オープン日に伺いました。何かサービスがあるかなぁと（笑）。
先客は２人、後から２人。入ってすぐの券売機にて食券を。「味玉つけ麺」をプッシュしましたが、その下に同メニュー大盛同額のボタンを発見。。。ここは慌てずに店員さんに食券を渡し「大盛りで…」とお願いしました。
期待していたオープンサービスは無いようでした（笑）。

お冷やは高台ポットとグラスにてセルフ。卓上アイテムは、黒コショウ・お酢に、白ゴマと唐辛子が和えられたモノ。
カウンター中央には「セミセルフスタイルカウンター」と名付けられ、麦茶・温ほうじ茶・おしぼりが用意されていました。

到着まで、メニューを読んでいると、「替え玉」に目が留まりました。何でも極細麺らしく、「〆で、つけ麺の割りスープと共に食べるのもアリ」との事。面白そうですなぁ～、後で頼んじゃいましょう!!

到着。おっと、別の方に「大盛りで～す」と提供したお皿より、私のお皿は明らかに小さいですねぇ。口頭でお願いした「大盛り」コールは、どうやらドコかの過程で消えてしまったようです。。。まぁ初日ですし、これ以上オペを混乱させるのも…と思い、そのまま頂くことにしました。いただきます。

まずは麺のみで。太麺のほぼストレート。「極太」表記にしようか一瞬迷いました、結構太めですよ～。ほんのり冷たい〆具合、うん、強い弾力に最後はコシを感じる、とてもいい食感ですね～。

つけ汁に浸けて。サラっとタイプで節の風味が目立つ豚骨魚介系。他の魚系や動物系もそれなりのベースを感じる事ができます。カエシは醤油ベースで風味の主張がありますね。旨みガツンという感じではなく、コクとバランスで勝負するタイプ。「お吸い物」のお椀を大きくしたような入れ物なのですが、もう少し大きいモノの方が良いと思いました。

具は、オールつけ汁サイド。チャーシュー１枚に解しチャーシュー・ブロックメンマ・青ネギに刻みネギ。
もしかすると、海苔などが入っていたかもしれませんが、失念してしまいました（汗）。

スープ割りと「替え玉」をお願いします。１００円。スープ割りはブーメラン方式、替え玉は別皿にての提供です。
麺は極細の博多麺タイプです。ポキポキ感がある硬めの仕上がりで、この麺も良いですね～!!初めはつけ麺の様にして食べましたが、面倒臭くなり麺を全部割りスープに入れちゃいました。

スープ割りにするとやはり薄まってしまうので、スープ自体の良さはあまり感じられませんでした。麺の食感と美味しさで楽しめた感じですね～。スープ割りをしないままで替え玉をした方が良かったかなぁ??
完食。ごちそうさまでした。

個人的には麺がとても良かったと思いますし、つけ汁も悪くないと思います。
コレだ！という特徴を出す事ができれば、もうワンランク上に行けるのではないかなぁ～。
ラーメンも頂いてみたいと思いますし、オペ等安定しそうな頃にまた伺いたいと思います。