ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
うっかり新兵衛
かずたか
Chris MacArthur
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コメント
こんにちは。
高評価ですね〜
鶏白湯と聞いてスルーしてましたが、
これ行ってみないといけないですね。
kamepi- | 2024年3月15日 06:20なかなか気に入られたようで。
野球に詳しくないのですが、ご兄弟似てた らっしゃるんですね。
RAMENOID | 2024年3月15日 06:35おはようございます
代行お疲れ様でした
スープ割りはオカワリ出来るのいいですね
火曜価値のあるお店ですね🤭
キング | 2024年3月15日 07:09美味しそうな麺
チャーシューに檸檬も◎
虎ん黄色 | 2024年3月15日 08:00緑道、跡地の新店ですねぇ～
格闘家YouTuberの動画でしりました。
そのうち追随したいです。
YMK | 2024年3月15日 08:18おはようございます😃
此方はラーメンもつけ麺も評判良いですね。
鶏白湯アレルギーも治りつつあるので
こちら方面へのチャンス有ればと思ってます。
としくん | 2024年3月15日 08:45おはようございます。
泡系のつけ麺って食べたことないので気になります！他の方のコメント見ていていつも思うんですが、鶏白湯苦手な人、RDB多くないですか？🤣
poti | 2024年3月15日 09:21こんにちわです
ビジュアルで目に留まったのが麺線が変わったラインを描いていますね。
麺線だけでも美味しそうに思えます。
私は鶏白湯は苦手意識が有りますから強乳化はヤバイかもです。
鶏白湯のレビューがアップされる度にチャレンジしないとなと思います😅
黄門チャマ | 2024年3月15日 09:23ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます。
なかなかの高評価ですね👏👏
この立地と営業時間なら行けると判断いたしましたm(_ _)m
鶏白湯苦手なのも克服する良い機会かもしれないです。
でも辛いのにしますけどね。
ひゃる | 2024年3月15日 09:46どもです。
汁そば食べたんでつけ麺も行かないとね。
汁そばでも割スープがあって驚きました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月15日 10:34代行残業、お疲れ様でした。
その良きリセットになりましたね。
魚介ベースのスープ割り、気になります。
おゆ | 2024年3月15日 13:09こんにちは
みるからにトロみがあって濃厚そうなスープ。
豚骨スープ、いや豚足スープなんですね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月15日 15:55こんにちは。
たしか兄弟だったかと。
カープファンでも入店できるでしょうか？。
glucose | 2024年3月15日 18:37こんばんは。
見た目もかなり拘りを感じられますね。
絶賛のスープ割がめちゃ気になりますよ〜。
野球は大谷くらいしか知りませんが巨人の選手の弟さんなんですね。
ノブ（卒業） | 2024年3月15日 19:47naoさん こんばんは。
こちら平井のお店の前店長さんの独立したお店っすよね。どうもブレンダーかきなるイメージっすが、機会があれば食べにいくっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年3月15日 22:05こんばんわ～！
Rサンやガッチャマンさんのレポで自分も気になってました。
鶏白湯は得意ではありませんが泡系濃厚つけ汁に心の味製麺製の麺なら美味しいでしょうね～♪
バスの運転手 | 2024年3月15日 23:04まず、陶器というかレンゲが赤などの漆で染まっていますね。
もうこの時点で、只者じゃない店だなとw
東京の江頭区なんてなかなか行けてない場所だし、羨ましい〜😅
きゆう | 2024年3月15日 23:52こんにちわ。
なかなか良質なつけ麺のようですね。
泡立てる必要あるのかなあ？
スープが冷めるだけのような気もします。
まなけん | 2024年3月16日 08:48麺線からしっかり仕事していて間違いない美味しさなのがわかりますね👌
お兄さんはトレードで日ハムの選手に選手なりましたね🤫
川崎のタッツー | 2024年3月17日 21:12
週末になってようやくひと段落着いたので、職場を脱走し昼をもくろみます。
目指したのは、門前仲町駅近くのコチラ。
今年1月の新規開店当初から麺友さんのレポを拝見しBMしていたので、プライオリティーを上げ初訪問を果たします。
トコトコ歩くこと約30分、14時半頃到着すると先客は3名。
券売機でつけめんの食券を購入し、カウンター左端に陣取ります。
15分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋
つけ汁のコンセプトは、厨房に見えたブレンダーで強乳化させた鶏白湯系。
贅沢に使用した鶏ガラと5種類以上の根菜を、長時間じっくり煮込んで甘みを演出しているとの触れ込みです。
レンゲで啜ってみたところ、予想を上回るコラーゲンが。
何か特別な工夫があるのかと聞いてみたら、隠し味（？）として豚足を使用いるそうです。
その効果か、優し気ながらコク深さが際立ったシロモノ。
途中で別提供のフライドガーリックを加えると力強さが加わり、すんごくウマ～イ🥳
麺は中太のストレートで、量は200g。
綺麗に整列されたその姿が、食欲を増長させてくれます。
蘊蓄が記載されていないので確信は持てませんが、恐らく修業先から取り寄せているのかと。
喉越しの滑らかなツルモチの食感で、つけ汁の独特な味わいをしっかりと拾い上げてくれますヨ(^^)/~~~
具は先述したフライドガーリックの他別皿に刻みタマネギ、麺上にカットレモン，三つ葉，メンマにチャーシュー。
カットレモンを麺に絞ると、爽やかな酸味を醸し出してくれます。
刻みタマネギは新鮮そのもので、そのシャキシャキな歯応えがたまりません🤩
豚肩ロースのチャーは低温調理風で、しばらくつけ汁に浸しておくとその風味が染み込みます♪
固形物完食後、スープ割をリクエスト。
少しすると、小さな茶碗でバックされます。
おかわりも可能とのことでまずはそのまま飲んでみると、つけ汁とは異なる味わい。
後から魚介ベースと教えてもらいましたが、ソッコーでそのまま飲み干してしまうのを止められないほどの美味ですね👍
遠慮なくもう1杯いただきつけ汁と入念に混ぜ合わせ余韻に浸りつつフィニッシュを迎え、食後のウォーキングをこなしつつNKKで事務所に戻りました。
久々に味わった泡系は、期待を裏切らない出来栄えでした。
顎髭を貯えた店主さんは笑顔がお兄さんである巨人の松原外野手にソックリで、気さくな接客態度も好印象。
当面はデフォだけで勝負するものの、余裕が出来たら限定も考えたいとのこと。
何度でも火曜価値のある、そんなお店だと思います。
チャンスがあれば、心の味製麺 平井店とも食べ比べてみたいっすネ😊
ごちそうさまデシタ！