レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
オープン以来、少し後回しになっていたコチラ、本日、初訪問しました。今日は寒かったので、ラーメンと迷いましたが、ココは初志。券売機左上の特製をチョイスしました。待つこと15分ほどで配膳されました。麺の上にレアチャーシュー、別皿に2種のチャーシュー、ひとつは燻製でしょうか。つけ汁は提供前にブレンダーで泡立てられた濃厚な鶏白湯。麺をくぐらせると、つけ汁は塩分が思いのほか強め。一方で麺は加水率高めでやわらかい茹で加減。このつけ汁と麺の組み合わせは初めてかもしれません。チャーシューはいずれも美味、特に燻製っぽいチャーシュー（写真：別皿右側）が好みでした。途中で刻み玉ねぎ、フライドオニオンを麺に加えて味変。最後は味玉で締めました。スープ割は別容器で提供され、カツオの風味が強く出たもの。総合的には、つけ汁の強さに麺が少しついていってないように感じました。もう少し固ゆでだったら、違う印象を持ったかもしれません。
三日月
うっかり新兵衛
かずたか
ひゃる
Chris MacArthur
Y
今日は寒かったので、ラーメンと迷いましたが、ココは初志。
券売機左上の特製をチョイスしました。
待つこと15分ほどで配膳されました。
麺の上にレアチャーシュー、別皿に2種のチャーシュー、ひとつは燻製でしょうか。
つけ汁は提供前にブレンダーで泡立てられた濃厚な鶏白湯。
麺をくぐらせると、つけ汁は塩分が思いのほか強め。
一方で麺は加水率高めでやわらかい茹で加減。
このつけ汁と麺の組み合わせは初めてかもしれません。
チャーシューはいずれも美味、特に燻製っぽいチャーシュー（写真：別皿右側）が好みでした。
途中で刻み玉ねぎ、フライドオニオンを麺に加えて味変。
最後は味玉で締めました。
スープ割は別容器で提供され、カツオの風味が強く出たもの。
総合的には、つけ汁の強さに麺が少しついていってないように感じました。
もう少し固ゆでだったら、違う印象を持ったかもしれません。