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「豚骨スペシャル900円+熊本行50+替玉」@とんこつラーメン44の写真しばらくぶりの豚骨らーめん。
一年ぶりにこちらに訪問してみた。

当時、ワンオペであったが、スタッフ男性2名と女性1名に増員されて、忙しそうである。
前回と同じ、スペシャル全部のせでマー油を別皿に着丼である。

まずはレンゲでクリーミーなスープを一口。液面の水泡がまるでカプチーノのように泡立った白色の無垢なスープ。まったりとしたクリームさはあるものの、苦手な鶏白湯とは違う滑らかさだ。
気持ち甘めな豚骨だが、点滴のように自然と身体に染みていく。獣臭もなく、子供から万人にも好かれる味わいなのだろう。細めな博多麺をわやでオーダーすれば、熟成感も味わえる。

卓上の紅生姜や高菜、にんにくも取り放題であるが、それほど必要とはしない。豚骨スープのメリハリのアクセントとして味わいも豊かだ。別皿でもらったマー油を回してかければ深いビターな味わいに変貌する。追加の替え玉を”やわやわ”でいただく。印象深いのはメンマの歯ざわりの食感がいいアクセントになっていた。
やはり豚骨スープは音楽と同じトッピングのアクセントの強弱で旨味が変わってくるような気がする。
スープは一切の臭みを感じる事なく食べ終えていた。

入店時に数人、後客からまた数人、子連れのお客さんも多い。
こちらのスープは蘊蓄物申す豚骨マニアよりもライトな万人向けなのだ。
この味わいに子供達も魅惑にハマっているようである。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

たった50円で熊本観光が完了するとは、何と素晴らしいメニューなんでしょう。
関東だと金太郎系や群馬豚骨のせいで、とにかく濃く!臭く!みたいな風潮がありますけど、本来豚骨ってこんな感じ、ライトでさらっと食べられるのが良いと思うんですよ。

…店舗情報見たら、煮干も50円。銚子行きって…他にも煮干の産地、幾らでもあろうのにw

Dr.KOTO | 2024年3月12日 19:01

おばんです。
知ったかぶりする蘊蓄物申す豚骨マニアはホントの味を知っているのかな?万人向けする豚骨に何を申せるか。

すてぞー | 2024年3月12日 19:13

おばんです ども。
こちら見た感じ かなり九州に近い味みたいデスね。
駐車場があれば・・・。

村八分 | 2024年3月12日 19:15

熊本行きww 良きネーミングです。マー油ラーメンなり、黒ラーメンて仕立てにするよりきっとこちらのほうが売れるかもですね。卓上には高菜装備ですか。どうしても白飯オンザ高菜をやりたくなってしまう。紅生姜もニンニクも使いたいから替玉は必須だし、腹パンとの戦いですね

スージーのなのなQ | 2024年3月12日 19:39

こんばんは
スペシャルで熊本でしたか
50円ならやはりマー油は入れたくなりますね
皆が好きそうな豚骨ですね

キング | 2024年3月12日 19:58

紅生姜やニンニク、必要としなくても食っちゃいそう💦
「タダ」って言う響きに弱いのよね⋯。

あたと_13号 | 2024年3月12日 20:20

どもです。
お店の狙い通りの集客が出来てるようですね。
ラヲタ狙いは有り得ませんよ(笑)

こんばんは(^-^)

博多感がするビジュアルですが、マー油ってことは熊本っぽさも?
やわやわの替え玉って、結構印象が変わりそうな感じ。
万人向けでも美味しく食べれればOKです♪

みーこ | 2024年3月12日 23:14

子連れが多い豚骨の店ですか。
臭みがあるくらいの方が好きなのですが、やはりそれよりもスープ次第。
やわ麺派ですが、このタイプの豚骨の店でやわコールは未経験。
こんどどこかでやってみます。

RAMENOID | 2024年3月13日 04:52

おはようございます。
万人受けするクリーミー豚骨ですか。
ビジュアルからはなかなか濃厚そうに見えます。
卓上アイテムも充実してるのでライスをプラスしてもよさそうですね。

ノブ(卒業) | 2024年3月13日 07:05

なめらかで美味しそうな豚骨スープ。
熊本行とは、別皿のマー油のことなのですね。
これは一度食べてみたいです。

カナキン | 2024年3月13日 07:46

こんにちは。

先日一蘭の替え玉をやわにしたらイマイチでした。
やわやわだとどんな感じになるのかある意味興味津々。

glucose | 2024年3月13日 16:24

てっちゃんに行きたくなるやーん
アタシなら、紅生姜は牛丼と同じく、たっぷり入れますよ!

きゆう | 2024年3月14日 11:39

こんばんわ~!

前回と同じメニューですね~♪
自分は初訪問で限定のとんこつ味噌を食べちゃったんですが美味しく頂きました♪
去年の12月ですが当時もスタッフさん数名いて賑わってましたよ。
とっても美味しかったので、また行くと思います。

バスの運転手 | 2024年3月14日 19:21

先日、休業日で食べ損ねました。
新しい限定(確か、海老わんたん)が、始まっていたかと思います。

先生 | 2024年3月19日 07:14

こんばんは。豚骨ラーメンも良いですね。自分が行った時は男性スタッフ2名でしたよ。教えて貰えなかった修行先。なんとなく分かった気がします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年7月21日 02:04