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86点
辛肉ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
RAMEN GOTTSU（東京都練馬区）メシマス・メニホーソ

「辛肉ラーメン」@RAMEN GOTTSUの写真久しぶりの訪問。
やっぱり美味い。。濃厚魚介豚骨。

魚介豚骨といっても鶏がかなり効いているので
かなりコク深い味わい。。
えぐみもほのかなアクセントでビターな大人の魚介豚骨。
深いっすよ。深い。

チャーシューは2種類。
薫香効いたチャーシューにニンマリ(TT)
このスモーキーな風味がスープに少し乗ってまた最高。

パツっと低加水気味？な麺もスープを吸って持ってきてくれ抜群の相性。

やはり揺るがない名店ですね。。
美味しかった♪

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