どうも、さぴおです

■杉並中野エリアに展開する天鳳がついにG系ラーメンを提供！

本日紹介するのは『麺や天鳳 方南町店』さん。
今回は新メニューの『ニンニク背脂G系らーめん』を目当てに訪問しました。

会社においても仲のいい方に『天鳳がやってる二郎系ってどうなの？』
と、聞かれるほどには近隣の方には注目されています。

背脂系のお店ですから二郎系のメニューを開発しやすいのかな。
こちらは時期に応じて結構色々なメニューを開発していますね。

平日お昼に伺い店内5割ほど。
券売機にお目当てのニンニク背脂G系らーめん990円を購入。
世間一般の二郎系に比べて量が少ないように感じたので麺大盛150円。
合計1140円と二郎系としてはややお高めでしょうか。

コールは野菜、ニンニク、アブラなどのコールは恐らくないかな？
家系のように麺の固さ、味の濃さなどは好みを申請できます。

全部普通にて配膳を待ちます。

●実食
スープは動物の白湯感がやや強めですね。
まったりとした口あたりの中で、カエシがしっかりめ。
タレがしっかり輪郭形成していてインパクトあり。
多くの方は美味しくいただけるチューニングでしょう。

大きな固形背脂がプルンプルンと入っていて油脂のコクをパワーアップ。
この方程式は通常のこちらのラーメンと同じですからお手の物でしょう。

麺は太麺の加水低め。
茹で加減は浅めでやや固ゆで気味。
グニりとハードな食感がありますね。
特段、二郎に詳しくなければこの麺を好きな方が多いのではないだろうか。
二郎系のデロ麺好きって、二郎への解像度が高い人に多い印象ですし。

チャーシューは豚バラのもの。
トロほろっとしていてジューシー
ツナ感のものではなく醬油ダレもしみ込んでいていいですね。

野菜はクタ気味でキャベ率はそこそこ高めでした。

量的には麺大盛にして二郎の小ラーメンくらいなのかなぁ？

さらっと食べられるジェネリック二郎という印象。

二郎がまずはどんなものなのか気になる…
そんな近隣の方には入門として丁度いいような一杯だったと思います。

ごちそうさまでした。