2024.03.10（日）晴れ　訪問2度目　12:27入店　先客3 後客7　12:35提供

家族で東京スカイツリーにあるお店での買い物後に訪問。
約7年9ヶ月ぶりの再訪になります。
入店して4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「湯麺」を確認。
すぐに女将さんからお冷やが置かれます。
目的の「湯麺」を口頭で注文。家族も各々注文します。
待つ事、約7分程で提供。

麺は縮れ太麺。
モチモチと弾力感があって食感が良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、青梗菜、長ネギ、キクラゲで構成。
豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープで長めに煮込んで仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。適度に柔らかさのある肉質で量は適量。
野菜は十分に熱が通されて柔らかくて食べ易い。
特筆すべきは長ネギで甘さがあり大変美味！！
野菜は十分な盛り具合に思えました。
キクラゲは弾力感が乏しめで柔らかな食感でした。
スープは白濁した塩味。
出汁は動物系、香味野菜、乾物で構成。
化調も補填されるのか？重厚な旨味が感じられました。
しかし、乾物の旨味は大人しめな印象。
塩分はガツンと強め。
油分は適度に感じられる程度でコッテリ感は抑えてありました。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感があって居心地が良かったです。
退店時に寡黙な店主さんに「美味しかったです！！」と伝えると笑顔になってくれました。
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした。