ここは、12人の全員入れ替え制のお店です。という
ことは、11番の後ろに並ぶことができれば、次に店内
に入っていくことができます。もし、13番目であれば、
約30分待たされなくてはなりません。
　私は行列が大嫌いということは何度も書き込んでい
ます。ですから、行列店ではどのくらい並んでいるの
かをチェックすることにしています。もし、多かった
ら、諦めます。
　神保町に「さぶちゃん」というお店がありますが、
ここの場合は7人並んでいたら諦めます。というのも、
ココは4人、3人というふうにお客を入れるシステムです。
ということは、8人目は3回転目にやっとお店に入れる
というわけなんです。
　で、この六厘舎ではないんですが、10人で満席のお店
で開店時に並んでいました。8番目ですので、楽勝に座れ
ると計算をしたんです。ところが、です。開店2分前に私
の前に
「あーら、まだ開店じゃないの?」
　とオバサン2人がやってきて、当然の如く仲間と合流。
で、私は11番目になってしまいました。後ろから首を
締めてやろうか、ともおもいました。オバサンの首が太
すぎて手が回りそうもないので諦めました。
　こんな馬鹿なことを許していいんでしょうか?
「べんてん」で、あと少しで食べられると思ったら、前
に並んでいた仲間がやってきた、となったら、殺意を
覚えるのも当然でしょう。私は比較的自由な時間があり
ますが、タイトな時間を過ごしている方なら、散弾銃を
ぶっ飛ばしたい、バズーカ砲をぶっ飛ばしたくなるのも
分かるような気がします。
　前置きが超長くなりました。
　ということで、総入れ替え制についても、私は懐疑的
です。遅く食べている方は気が気ではないでしょうね。
私はいつも1位ですのでなんの問題もありませんが、同情
したくなります。
　しかし、です。ここのメニューにはビールがあります。
このシステムで、ビールを注文してうだうだと飲んでも
いいんですかね?不思議です。
　さて、ここからは味です。東池袋大勝軒特有の萌黄色
のドンブリに盛られているちぢれの太麺は美味しいです。
その付けドンブリは少々小さいような気が致します。
　付けドンブリからは異様な臭いがしてきます。皆さん
は釣りとか、金魚を飼った経験はありませんか?海釣り
の「コマセ」あるいは金魚、熱帯魚の餌の臭いです。
　付けドンブリには葬儀のご焼香にあるような形の魚粉
がこんもりと乗っています。一体どのような感性でこの
ようにしているのかは理解できませんが「臭い」だけ
です。
　私は何度も指摘をしていますが、魚介系の味を出す
からと魚粉をスープの上に乗せて出すのは下の下だと思
っています。
　日本料理で、出汁の味をだすために、カツオ節をお澄
ましに浮かべてだしたら、馬鹿にされるでしょう。それ
と同じです。あくまでもスープを引き立てるために使う
ものだと私はおもっています。これは下品なんです。
　馬鹿なマスコミなどが、「ガツンとくる」なんて評価
をしていますが、そんなことはありません。馬鹿な調理
にたいしては
「間違っているよ」
　と言ってあげるのが親切というものでしょう。
　オキアミも金魚の餌も嫌いな臭いですので、なるだけ
魚粉を触らないように食べました。麺は美味しいです。
群馬県の「秀虎」を思い出しました。何方かが、
「ここと、六厘舎が似ている」
　とコメントをしていましたが、私もそう思います。
　「秀虎」のほうが美味しいかな?
　六厘舎はつけ汁が少ないのですが、大盛りの隣の方
と私のつけ汁の量が一緒というのは、隣の方が可哀想
だと思いました。
　これだけ評判を呼んでいるのですから、是非とも魚粉
は止めていただきたいとおもいます。一体何のために
入れているのか?充分に魚介の出汁はでていますから。