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84点
全部入り貝塩ラーメン[ラーメン/塩]
らーめん 改（東京都台東区）ファイヤーめん

「全部入り貝塩ラーメン」@らーめん 改の写真連店で「麺みつい」から歩いて約10分で11:55頃に到着。　列があれば並んでから店員の声掛けで食券を購入するらしいが、たまたま並びはなくそのまま入店できた。
店内はカウンターのみでお洒落なCafeのような雰囲気。
店内左手の券売機(現金のみ)で看板メニューの「全部入り貝塩ラーメン」をポチり。
12:03着丼。

スープは貝の旨味が引き立っていて、臭みや苦みはほとんど感じない。塩ベースなのでクドさもなく、優しい味わい。スープだけでは貝の風味が強いので後半は少し単調に感じたが、トッピングの刻み大葉や柚子、青ネギなどのアクセントがあり良かった。

麺は多加水の平打ち縮れ麺でモチッとしつつスープとの絡みがいいので流入感もバッチリ。食べ応えのある麺で貝の風味に負けない麺だった。

2種類のチャーシューも食べ応えあって美味しかった！
お腹いっぱいでご馳走さまでした✨

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