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玄人好み？の「小島流」の新店、先週５日にオープンしましたが、営業が火・水・木。週に３日という高いハードルのため、やっと来れることができた。基本飲み屋だったんですね、入店してみるとカウンターのみの小振りな店内。券売機は無く口頭でオーダー、後払いのシステム。基本であろう「葱」をオーダー、久々の「小島流」、楽しみです。ご主人のワンオペ、火力が弱いのか、丁寧なのか、１０分強で着丼。プリプリの脂ののったチャーシュー、岩海苔、メンマにフライドガーリック、刻み玉ねぎ、小葱、糸唐辛子、魚粉がトッピング。麺の上が賑やかで楽しそうです。麺は平打ち風縮れ、プリプリモチモチ。べたつきがなくとても好みのタイプ、三河製麺かぁ。タレは濃い目の無化調醤油味、控え目な味わい、好みですね。卓上にはお酢と胡椒のみ、味変は必要なく完食。少し残ったタレをレンゲで掬って完飲。美味しい一杯でした、スープ付も嬉しいね。
タバサ
侃々諤々
ratomen
928GTS
基本飲み屋だったんですね、入店してみるとカウンターのみの小振りな店内。
券売機は無く口頭でオーダー、後払いのシステム。基本であろう「葱」をオーダー、久々の「小島流」、楽しみです。
ご主人のワンオペ、火力が弱いのか、丁寧なのか、１０分強で着丼。
プリプリの脂ののったチャーシュー、岩海苔、メンマにフライドガーリック、刻み玉ねぎ、小葱、糸唐辛子、魚粉がトッピング。麺の上が賑やかで楽しそうです。
麺は平打ち風縮れ、プリプリモチモチ。べたつきがなくとても好みのタイプ、三河製麺かぁ。
タレは濃い目の無化調醤油味、控え目な味わい、好みですね。
卓上にはお酢と胡椒のみ、味変は必要なく完食。少し残ったタレをレンゲで掬って完飲。
美味しい一杯でした、スープ付も嬉しいね。