東京ラーメン横丁制覇の旅！

本日はコチラ「ラーメン豚山 東京ラーメン横丁店」へ伺い「汁なしミニぶた」を。更にはエクストラトッピングで「うずら５個」を頂いて参りました。

平日、遅めのランチタイム、東京ラーメン横丁で残っている宿題は残り２軒。ラーメン豚山 東京ラーメン横丁店と町田商店 東京ラーメン横丁店なのですが、どちらも１０人弱待ちと云う感じだったので、いつもよりは待ちが少なめなラーメン豚山 東京ラーメン横丁店に行くことにした次第です。

先ずは食券を購入してから並ぶのが東京ラーメン横丁の流れなので表題食券を購入して１０番目くらいに接続。ところが全然列の動きがない...（汗）　と思ったら、ドっと流れが進み、妙に波のある動きです。ようやくポールポジションになったかと思ったら、そのまま案内となりました。

カウンターに着席して、その理由が分かりました。どうやらお店には店員さんが２人しかいない様で、５杯/１ロットで回している感じか？！　それ故カウンター１４席の内、４席はデッド状態。妙なロットコントロールで、回転が悪くなっているみたいでした...

どこのお店もギフトホールディングスでやっている訳ですから、ハイパフォーマンスを求めて待ち行列の長いお店に店員さん回して頂ければ有り難いんですけどね...　釜焚きとんこつ がっとん 東京ラーメン横丁店は半分しかカウンターが埋まっていないのに、店員さんが３人も居るのは釈然としませんねぇ～　きっとラーメン豚山 東京ラーメン横丁店の店員さんもそう思ってロットコントロールされていたのかも知れませんが（爆）

程なくすると「ニンニク入れますか？」といつものコール。本日は「ヤサイニンニクアブラアレで！」とお願いしたのが写真の１杯です。本日のアレは「フライドガーリック」との事。汁なしにはぴったりですよね。アレを確認するために、とうとう豚山アプリ入れてしまいましたｗ　ついでに来店スタンプもゲット！ｗ

さて「汁なしミニぶた」。ミニですが、個人的には圧巻の盛りですね。アブラもニンニクもアレもプリタツです。先ずは天地返しでグリングリンとかき混ぜます。自分、達人なのでこぼすことはありません（爆）　麺が現れたところでパクつくと、極太平打ミチミチ麺はぎっちり小麦粉。ワシワシモハモハ食感がイイですよね。間違いなしの豚山品質です。

モヤ率７０％のヤサイはアブラとフライドガーリックと生ガーリックをまとい、これまた間違いなしの旨さ！ニンニクは間違いなく中国産でメッチャカライです。これは食後電車に乗れるか？！とりあえずカバンにブレスケアとミンティアは入っているので、食後ダブルで口に放り込むことを誓い、生にんにくを奥歯ですりおろしますｗ

ブタは５枚。１５ミリくらいの厚みがイイですね。脂身もプルプルでいい感じ！個人的にはもう少しカエシが効いてくれる方が嬉しいですが、汁なしの汁に沈めて味わいをマシます。うずらの玉子はしっかりカエシが染み込んで効いているのがイイですね。味玉よりうずらの方が旨いかも！と思いました。

ミニとは云え、ブタ５枚はなかなかお腹いっぱいになりますね。キャベツの芯が結構入っていたので、それで咀嚼が増えたのことも早めの満腹感に繋がっているのかもしれません。麺量１２５ｇ以上の満腹感、満足感。もちろん完食。汁なしの汁も半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

＜東京ラーメン横丁制覇の旅！＞　（６／７）
風雲児 東京ラーメン横丁店、https://ramendb.supleks.jp/review/1658309.html
釜焚きとんこつ がっとん 東京ラーメン横丁店、https://ramendb.supleks.jp/review/1672625.html
元祖油堂 東京ラーメン横丁店、https://ramendb.supleks.jp/review/1676857.html
いと井 東京ラーメン横丁店、https://ramendb.supleks.jp/review/1684451.html
長岡食堂 東京ラーメン横丁店、https://ramendb.supleks.jp/review/1686184.html
ラーメン豚山 東京ラーメン横丁店、https://ramendb.supleks.jp/review/1708102.html
町田商店 東京ラーメン横丁店
いよいよこれで、東京ラーメン横丁制覇にリーチが掛かりましたが、ここからが長いんだろうなぁ～（汗）