あかいら！
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コメント
「京子」で同席した者です。
豚骨スープは鶴見川沿いの工場で。。
麺も同じ。チャーシューは綾瀬の工場で作っております。
おそらく、ラーメン横丁の全店が同じ工場。。。。
全て推定です。
目尻キッチリのオネエさんの「お好み」は、アナタかもしれません。
hima | 2023年11月2日 15:24あかいら！さんまいどです！
おー、朝らーで豚骨ですか～。良いですねー。
ファクトリーメイドでも個性があるか美味しければオケーで目尻きっちりのオネエサンに会えるとなれば更に参考にさせて頂きます❗
ニッキ | 2023年11月2日 21:58あかいら！さんこんばんは。
八重洲で朝ラーやってるの最近知りました。
雷さんもやってましたね。
自分も「硬め濃いめ」でエッもしかして？あるあるです。
3番手は怪しいかもしれませんね。(笑)
グロ | 2023年11月2日 23:56こんにちは。
なにっ、朝ラータイムはライス無料ですと❗️
確実に｢辛子高菜&ニンニクライス｣に早変わりさせます(爆)
やっぱりネコが好き | 2023年11月3日 10:27himaさん、生存確認！
> 「京子」で同席した者です。
スナック 京子はコロナ禍に...（号泣）
> 豚骨スープは鶴見川沿いの工場で。。
> 麺も同じ。チャーシューは綾瀬の工場で作っております。
> おそらく、ラーメン横丁の全店が同じ工場。。。。
> 全て推定です。
素晴らしい推測ですが、強ち間違ってないでしょうね
同じ工場の方が効率良いですからね
そういうビジネスモデルもあるのかぁ～
> 目尻キッチリのオネエさんの「お好み」は、アナタかもしれません。
バリカタは麺じゃないですね（爆）
あかいら！ | 2023年11月3日 10:57ニッキさん、まいどです！
> おー、朝らーで豚骨ですか～。良いですねー。
アイオープナーとしては刺激が強過ぎました（爆）
> ファクトリーメイドでも個性があるか美味しければオケーで目尻きっちりのオネエサンに会えるとなれば更に参考にさせて頂きます❗
是非是非、シャープな目尻のオネエサンを横目に
朝から色々マシマシでｗ
あかいら！ | 2023年11月3日 10:59グロさん、まいどです！
> 八重洲で朝ラーやってるの最近知りました。
> 雷さんもやってましたね。
東京駅の朝は早いですよね！
でも意外と立喰そば屋が７時前にやっていないのが釈然としません（怒）
> 自分も「硬め濃いめ」でエッもしかして？あるあるです。
> 3番手は怪しいかもしれませんね。(笑)
かも知れませんね
一体何人居るんだろうか？！（爆）
あかいら！ | 2023年11月3日 11:01やっぱりネコが好きさん、まいどです！
> なにっ、朝ラータイムはライス無料ですと❗️
> 確実に｢辛子高菜&ニンニクライス｣に早変わりさせます(爆)
その後電車乗れませんよ...
ましてや密室の新幹線なんて
喫煙ルームに居るしか無いですね
もう無いんでしたっけ？！
あかいら！ | 2023年11月3日 11:03ギフトですから、当然セントラルキッチンですよｗ
とは言え、結構出来が良いのも事実ですから、朝のルーティーンに入れている、立ち食い蕎麦感覚で立ち寄ってる客も、それなりにいるのではと思ってます。7時からってのがありがたいんです、8時からだと少し遅い。
朝でもライス無料は意外。寧ろ高菜ごはんを食べに行かなければなりませんｗ
Dr.KOTO | 2023年11月6日 08:27Dr.KOTOさん、まいどです！
> ギフトですから、当然セントラルキッチンですよｗ
まぁ、そうなりますよね
アイライナー、キリリのお嬢さんが寸胴をかき回す姿は想像できませんからねｗ
> とは言え、結構出来が良いのも事実ですから、朝のルーティーンに入れている、立ち食い蕎麦感覚で立ち寄ってる客も、それなりにいるのではと思ってます。7時からってのがありがたいんです、8時からだと少し遅い。
確かに７時だから出勤までに消臭対策出来ますもんねｗ
> 朝でもライス無料は意外。寧ろ高菜ごはんを食べに行かなければなりませんｗ
なるほど、高菜ライスメインに豚骨スープを飲む
「ラーメン、麺無しで！」コールかぁｗ
期待してます！
あかいら！ | 2023年11月6日 09:26
東京ラーメン横丁で朝ラーが提供されている。と云うことで伺って来たのですが、朝ラーを提供しているのは、元祖油堂 東京ラーメン横丁店と釜焚きとんこつ がっとん 東京ラーメン横丁店の２店舗だけでした。
と云うことで、本日はコチラ「釜焚きとんこつ がっとん 東京ラーメン横丁店」へ伺い「ラーメン」を。更にはエクストラトッピングで「キクラゲ」を頂いて参りました。最近何気にキクラゲ率高いかもｗ
ほぼほぼ開店時間に伺ったのですが、既にカウンターに座っている先客が１人。うーむっ、コチラにもシャッターズいらっしゃるんですね。ポールポジションゲットの道は厳しい... と云うことで、ナンバー２で来店。表題食券を購入してカウンター席に着席します。
カウンターには女性店員さん１人。アイライナーで目尻キッチリのオネエさん。食券を提示すると「お好みは？」と確認が入りますので、「全部普通で！」と出来杉君コール。自分の後のナンバー３のお客さんは、「硬め濃いめ」コール。え゛っもしかして？！そんな訳無いですよねｗ
程なくして配膳された我一杯。エクストラのキクラゲの存在を忘れて写真を撮ってスープを呑んでいると、遅れてキクラゲが別皿で提供。折角なのでラーメンにトッピングして撮ったのが写真の１杯です。キクラゲ￥５０にしては驚きのボリュームですｗ
さて「ラーメン」。豚骨スープはファクトリーメイドか？まさかヤエチカで深夜からガラを焚いてスープを取っているとは思えません。ちょっとカエシ強めで、アイオープナーとしてはナカナカ！スープはシャバ系ですが、唇にまとわりつく豚骨感は、ナカナカ濃い目である証ですね。
トッピング具材は、キクラゲ、チャーシュー１枚、青ネギ、スケノリ２枚。ボリュームたっぷりのキクラゲのコリコリ感がイイ塩梅。極細ストレートの麺と絡めて頂けば、麺の存在感がなくなりますｗ チャーシューは薄めでカエシ加減もライト。豚骨スープを絡めてイイ塩梅と云う感じ。青ネギはもっと多くても嬉しいかも。
カウンターに置かれている辛子高菜と紅生姜をトッピング。流石にニンニクは... これから新幹線乗るので控えておきます（汗）辛子高菜は辛味はそれほど強くありませんが、味わい濃くてライスが欲しくなります。朝ラータイムはライス１杯無料ですが、イヤイヤ、そこはスルーでしょう。紅生姜でコッテリの豚骨感に清涼感のある後味にして。もちろん朝から完食完飲。ご馳走様でした！
ヤエチカ朝ラー、もっとライトな醤油ラーメンとかの提供があれば良いのですが、よりによって豚骨ラーメンと油そばとは... まぁ、それでもしっかり朝ラー楽しまれている方はボチボチおりましたがｗ