土曜日19:30頃、リムジンにて来店(笑)
こんばんは、ラーメン王子です。
本日は大阪の吹田にある2023年食べログ
ラーメン百名店初選出の店舗さんです。
外には冷凍の自販機が置いてあり、近くにある
立札や並びの案内からランチは行列が予想される。
週末のディナータイムということもあり
カップルが目立つ。今やカップルの
ディナーにも選ばれるラーメン
は国内でも評価が高く、カジュアルな
愛されているアイテムなんだと改めて痛感。
待ち時間は10分ほどかな？
店内に2名、外に4名　計6名の待ち
店内の券売機で食券を買い
『どれどれススペシャル』(濃厚みそ)
豚バラチャーシュー、合い挽きミンチ、味玉
サイドメニューとして
『黒チャーハン』を注文
スタッフさんも4名ほどで回されてて
提供は比較的早い
スタッフさんは皆さん比較的若く
学生さん？壁にスタッフさんの写真など貼って
あって職場としては雰囲気良いイメージ。
ラーメン丼着
見た目はレアチャーシューが
丼の淵にのっかかり、肉そぼろと
味玉、ソーキが埋まってて
辛味噌が少しはいってる。
見た目のデフォルトは色合い共に美しい。
味噌は個人的に好き嫌いが激しいのだが
スープのファーストインパクトは最高。
好きな味噌のテイストだ！
十種類の味噌を使った濃厚なお味。
麺は傾奇者(小麦)を使ったしっかりとした麺
ソーキが圧力鍋でしっかりトロトロに
仕上がってて美味い！
チャーハンはパラパラに仕上がっており
醤油の特有の風味が米の一粒一粒に
反映されてる
味噌は個人的はもう少しパンチが欲しいので
辛味噌バクダンを追加することをおすすめします。
チャーハンもいいですが
ソーキの仕上がりが良かったので
ガッツリいける方はソーキマヨ丼も
いいかもしれません。
ここれこれの黒醤油ラーメン
それそれの白醤油もまたいつかチャレンジ
したいと思います。
あれこれそれどれ？
忘れないうちにまた来ます。
ご馳走様でした。