レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
芳醇 醤油らー麺 at らー麺 れとろや久々2年ぶりの訪問❢気合のボールGET😁😁😁丸鶏+魚介節に地元堺の「雨風醤油」の生揚げ再仕込み等数種のブレンドされた醤油を合わせてます。一口飲むと節系の香りの後に優しく鶏さんが拡がってくれます😋😋😋麺は毎日打ってる自家製多加水麺❢加水を限界まで上げしっかりじっくり熟成させうどん用の製麺機使用で滑らかさと跳ね返り抜群のコシを持った麺になってます❢茹でる前にしっかり手揉みをいれることでスープの乗りが抜群です❢❢3種のチャーシューは醤油麹が決め手😋😋真空調理でしっとり柔らかく仕上がってます❢お店づくり含めて全てに店主さん方の拘りを要所に感じられ入店直後から頂いてお店を出るまでしっかりと楽しませて頂きました❢塩や鶏白湯等他のメニューも制覇しないと😁😁😁卵かけご飯オムレツ仕立ても連れとシェアで頂いたのは内緒ですが………これも楽しいです❢❢
こんな醤油ラーメンが好きです 多加水麺も合いそう◎ 内緒でご飯物(笑)
卵かけご飯オムレツ風のタイトルにどうしても気になって😁
くみちょう
Tamagooo
くみちょう
maroto
89点
90点
92点
88点
90点
at らー麺 れとろや
久々2年ぶりの訪問❢
気合のボールGET😁😁😁
丸鶏+魚介節に地元堺の
「雨風醤油」の生揚げ
再仕込み等数種のブレンドされた
醤油を合わせてます。
一口飲むと節系の香りの後に優しく鶏さんが拡がってくれます😋😋😋
麺は毎日打ってる自家製多加水麺❢加水を限界まで上げしっかりじっくり熟成させうどん用の製麺機使用で滑らかさと跳ね返り抜群のコシを持った麺になってます❢
茹でる前にしっかり手揉みをいれることでスープの乗りが抜群です❢❢
3種のチャーシューは醤油麹が決め手😋😋真空調理でしっとり柔らかく仕上がってます❢
お店づくり含めて全てに店主さん方の拘りを要所に感じられ入店直後から頂いてお店を出るまでしっかりと
楽しませて頂きました❢
塩や鶏白湯等他のメニューも制覇しないと😁😁😁
卵かけご飯オムレツ仕立ても連れとシェアで頂いたのは内緒ですが………これも楽しいです❢❢